【ITBEAR】8月26日消息，近年来，中国快消品市场迎来了强劲的反弹势头，饮品行业更是热闹非凡。从线上到线下，各大品牌在价格、营销、渠道等方面展开了激烈的竞争。无论是深耕行业多年的老品牌，还是跨界而来的新势力，都在竞相角逐，力求打造出引领市场的“爆款”产品。近日，一场由北京商报社与深蓝媒体智库联合主办的“一个爆款的诞生”夏日消费向新力主题沙龙活动在京举行，汇聚了气泡水、茶饮料、汽水、冰品等多个领域的领军企业代表及战略品牌专家，共同探讨如何打造市场爆款。
在沙龙上，雀巢进口水业务市场部负责人陈靖文分享了巴黎水在中国市场的发展策略。他强调，巴黎水成功的关键在于满足消费者深层次的需求，紧紧围绕法式风格和生活方式，同时在研发设计和艺术风格上遵循品牌自身的DNA。经过多年的市场培育，气泡水行业已进入充分竞争阶段，产品同质化现象日益严重。为了破局，巴黎水不断构建高端饮用场景，不仅成为众多高端酒吧和咖啡店的合作商，还渗透到了各种高端分销渠道。近期，巴黎水推出了全新氼颂家系列，旨在打开更多的消费场景，吸引更广泛的消费群体。
据ITBEAR了解，2023年全球气泡水市场规模已达391亿美元，并预计将在2032年增长至887亿美元，显示出强劲的增长潜力。雀巢公布的2024年上半年财报显示，得益于圣培露业务的持续增长和巴黎水业务的反弹，水业务实现了中个位数增长。
大窑饮品企业事务中心总监刘辉则分享了大窑如何在国产汽水市场中保持竞争力的策略。他指出，在当前消费分级的市场环境中，消费者更注重产品的质价比，对食品安全及品质溯源也更为关注。大窑通过加快建立全国化生产体系，提升供应链和生产水平，同时推行“0471”质量管理战略，确保产品品质的稳定。此外，大窑还不断推出多元化产品，以满足不同消费者的需求。近期，大窑推出的无糖茶系列新品，进一步丰富了其产品矩阵，并强化了其在餐饮渠道的竞争优势。
八喜副总经理卢阳则介绍了八喜如何通过创新营销玩法和搭建线上线下场景来增强品牌黏性。作为季节性明显的冰品品牌，八喜一直坚持“真正不加水的冰淇淋”理念，并致力于新鲜牛奶冰淇淋的生产。近年来，八喜不断尝试开发新口味和新产品系列，以满足消费者对美好生活和高品质食品的追求。同时，八喜还通过赞助青少年活动和冠名乒乓球队等方式进行品牌创新，提升品牌知名度。
战略品牌专家、晶捷互动品牌咨询创始人陈晶晶则从方法论的角度探讨了如何打造品牌力。她认为，爆款产品一定是横空出世的，而非常规产品所能比拟。品牌知名度需要与销量紧密相连，并通过紧贴市场需求和消费者诉求来进行产品定位和营销手段的创新。在当前消费环境下，企业需要兼顾消费升级和消费降级的需求，通过精细化运营和定制化投放来满足不同消费群体的需求。
此次沙龙活动为饮品行业的领军企业代表和战略品牌专家提供了一个交流和分享的平台，共同探讨如何打造市场爆款产品。在未来的发展中，这些企业将继续以创新为动力，不断满足消费者的需求，推动中国快消品市场的持续发展。
