【ITBEAR】8月26日消息，随着中秋节的临近，月饼市场逐渐升温，但与往年不同的是，今年的月饼市场正经历着一场悄然变革。在重庆新世纪百货超市，前来选购月饼的王女士表示：“散装的月饼既实惠又自由，自己吃的话，口味和数量都能随心搭配，价格也很合适。若是送人，我也更倾向于选择这种简单包装的老字号礼盒，既美味又有品质，比那些华而不实的月饼礼盒更有诚意。”
走访重庆多家商超后发现，今年的月饼市场更加注重简约与健康。中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2024年中秋月饼行业趋势报告》显示，预计今年中秋月饼产量将达到30万吨，销售额约为200亿元，与2023年相比基本持平或略有下降。尤为显著的是，500元以上的月饼礼盒已基本退出市场舞台。
百元左右的平价礼盒成为市场新宠，而高价、奢华的月饼礼盒则逐渐淡出视线。据ITBEAR了解，这一变化得益于国家相关部门联合发布的《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》，以及对月饼新标准的实施。新规定明确，月饼馅料不得使用鱼翅等野生保护动物食材，也不宜使用燕窝等名贵珍稀食材，这一举措有效遏制了高价月饼的泛滥。
与此同时，月饼的“迷你化”也成为市场新趋势。许多知名月饼品牌纷纷推出“迷你系列”，以满足消费者对于小份量、多口味的需求。重庆九龙坡区一家商超的消费者彭先生表示：“这种小月饼几口就能吃完，不浪费资源，而且还能尝试多种口味，送礼也是个不错的选择。”
在简约风盛行的同时，月饼的健康化和品质化也成为不可忽视的发展趋势。随着健康饮食理念的普及，越来越多的消费者开始关注月饼的糖分和脂肪含量。为此，一些月饼生产商推出了低糖、荞麦等健康食材制作的月饼，以满足消费者的健康需求。
此外，创新口味的月饼也逐渐受到年轻消费者的喜爱。诸如黑松露、巧克力、榴莲等新颖口味纷纷涌现，为月饼市场增添了新的活力。专家指出，在市场需求日益多元化和精细化的今天，月饼商家需要不断提升产业高效协同能力，研产销一体，才能迅速响应市场变化，增强竞争优势。
