在福州，美团举办的“2024黑珍珠餐厅指南食见先锋大会”于9月25日至26日圆满落幕。此次大会聚焦品质餐饮的发展新趋势，揭示了在多元化、个性化消费需求驱动下，品质餐饮消费群体的不断扩展。据美团数据显示，近三年间，品质餐饮相关的就餐需求搜索量实现了1.3倍的增长，其中宴请和商务需求逐渐减弱，而个人及家庭消费占比则持续上升。与此同时，二线及以下城市中的品质餐饮门店数量显著增长，表明市场正处于快速成长阶段。
美团副总裁兼到店餐饮事业部总经理魏巍在会上强调，品质餐饮已迈入深耕细作的新时代，亟需打破传统思维束缚，深入挖掘消费者需求。为应对行业新变局，众多品质餐饮企业一方面更加贴近大众餐饮需求，另一方面则积极探索多元化转型，旨在覆盖更多消费场景，向多品牌、多品类、多价格带全面渗透。
魏巍还宣布，美团已对繁盛计划进行升级，并首次公开到店餐饮经营全景图，旨在从经营基础设施、营销增长、数据资产三大维度，助力更多餐饮企业实现高质量发展。美团到店餐饮将进一步深化服务，坚持作为品质餐饮的长期伙伴，向商家开放更多数字化能力，免费提供包括AI选址、BETTER客群增长经营模型、经营参谋、运营画布等一系列经营工具，持续反哺行业，携手共进。
多位黑珍珠餐厅主理人在交流中指出，消费者需求从宴请转向个人消费，实际上对餐厅的产品和特色提出了更高要求，这也加速了品质餐饮行业的创新与转型进程。“优秀的餐厅是优质榜单的基础，而优质榜单又能为餐饮从业者提供不断的优化方向。”黑珍珠餐厅指南负责人唐燕表示，自2018年推出以来，黑珍珠餐厅指南不仅致力于成为高品质消费的首选参考，还通过烹饪出品、服务环境、传承创新三大评审标准以及行业知识分享，助力品质餐厅不断成长、与时俱进。历经一年的精心筹备，“黑珍珠餐厅指南食见先锋大会”已成为行业内信息交流、经验分享、文化融合的重要平台，此次大会的参会人数和内容丰富度均远超去年。
展望未来，美团将继续发挥黑珍珠餐厅指南在餐厅与食客、餐厅与餐厅之间的桥梁作用，让更多品质餐厅脱颖而出，让更多先进经验得以广泛传播。#美团# #黑珍珠餐厅指南# #品质餐饮# #餐饮行业趋势# #餐饮创新#
