近期，新茶饮界掀起了一股“古早”风潮，众多经典爆品纷纷回归，为市场增添了几分怀旧气息。珍珠奶茶、布蕾、抹茶等昔日明星产品再度走红，不仅吸引了消费者的目光，也引发了业界对这一现象背后深层意义的探讨。
珍珠奶茶作为其中的代表，凭借鹿角巷等品牌的重新发力，再度成为流量焦点。而专注于黑糖珍珠奶茶的煲珠公等品牌也迅速扩张，显示出这一经典产品的强大市场号召力。
与此同时，布蕾这一曾被视为甜品饮品化趋势下的超级爆品也迎来了翻红时刻。广西南宁的本土茶饮品牌邕城茶事转型为布蕾专门店后，门店生意火爆，排队场景屡见不鲜。古茗推出的抹茶布蕾也在短时间内获得了大量关注。
抹茶的翻红同样不容忽视，其天然健康的标签和清新的颜值吸引了众多茶饮品牌的青睐。从古茗到喜茶，再到书亦烧仙草等，纷纷推出了抹茶新品，展现出抹茶在茶饮界的广泛适用性。
这些经典爆品的翻红并非偶然，它们共有的爆品属性为此奠定了坚实基础。首先，这些产品的口味普适，适合连锁品牌大范围铺开。其次，它们在视觉和味型上都极具特点和记忆点，易于吸引消费者。
然而，并非所有经典爆品元素都值得被重做。市场环境的变化和消费者需求的多样化使得重做经典爆品面临诸多挑战。鹿角巷的回归就伴随着不同的市场声音，其未来能否持续火爆尚待观察。
古早爆品的频频翻红，是否意味着饮品行业的创新疲软？事实上，近年来现制饮品行业的大爆品周期确实在拉长。但这并非因为创新力下降，而是创新空间已被充分发掘。在这种情况下，古早爆品的翻红成为了一种必然现象。
尽管这些经典爆品有望重新获得市场关注，但它们要想像轻乳茶、柠檬茶乃至杨枝甘露一样自成赛道，难度较大。每一个古早爆品的翻红都需要经历从抓取流量价值到创造大单品价值，再到抢占品类价值的过程。
总的来说，经典爆品的翻红是新茶饮发展过程中的一个必经阶段。这既是对经典特色的重新发掘，也是对市场需求的精准把握。但要想在这一过程中脱颖而出，品牌还需要在产品创新和消费者体验上做出更多努力。
