淄博烧烤近期在全国范围内迅速走红，成为了一个现象级的餐饮品牌。其火爆程度不仅局限于当地或省内，而是几乎席卷全国，这一现象堪称“一塌糊涂”。
作为一个三线城市的普遍大众餐饮，淄博烧烤能在短短一两个月内实现如此火爆，尤其是以政府主导的品牌火爆，确实令人意想不到，给营销人员带来了诸多启示。
淄博烧烤的成功，首先在于其精准抓住了时机。
疫情三年，大众渴望外出放松，淄博烧烤恰好迎合了这一心理需求。同时，政府推动消费重启的大势以及餐饮市场的快速恢复，都为淄博烧烤的火爆奠定了重要的“天时”基础。
淄博烧烤还找对了传播的主体和对象——大学生和年轻人。他们成为了淄博烧烤火爆的传播发起者、组织者和被传播对象，通过新传播方式实现了品牌的快速火爆。
在平台选择上，淄博烧烤也做得相当出色。抖音、小红书等平台发挥了至关重要的作用，尤其是抖音平台的内容分发逻辑，使得淄博烧烤能够实现自动发起、自发组织、无限量传播的品牌打造方式。
当然，淄博烧烤的成功离不开出色的组织工作。淄博政府在整个品牌打造过程中起到了关键的组织、引导、协调、管理、服务作用，甚至带动了整个城市的市民一起参与。
整个打造过程贯穿一个“情”字，在“好客山东”的文化背景下，形成了独特的淄博烧烤文化特色。这使得淄博烧烤不仅仅是一个餐饮品牌，更成为了一个有温度的城市名片。
淄博烧烤的火爆出圈给营销人员带来了诸多启示：抓住时机、找对人、用好平台、做好组织是新传播环境下品牌营销成功的关键。
