近日，永辉超市在深圳卓悦汇购物中心的门店在经历了近一个月的闭店调整后重新开业，这是永辉超市在广东地区首家按照河南知名商超胖东来模式改造的门店。
改造后的永辉超市深圳卓悦汇店商品种类大幅增加，上新了7000多种新品，商品结构接近胖东来门店的八成。开业首日，尽管员工数量翻倍，但仍难以应对如潮的顾客。顾客们纷纷表示，商品种类更加丰富，但人流过于拥挤。
据悉，永辉超市此次改造旨在提升门店的盈利能力和员工状态。永辉超市副总裁、全国调改项目负责人王守诚表示，目前调改门店的首要目标是保持健康运营，并优先提升员工福利。他强调，员工的状态对门店经营至关重要。
改造后的门店不仅商品结构发生变化，员工福利也成为永辉超市重点关注的方面。王守诚透露，门店在员工福利上进行了多项优化，希望员工能够静下心来，提升服务质量。他还表示，公司计划春节前调改40~50家门店。
在商超行业整体竞争加剧的背景下，永辉超市的业绩近年来有所下滑。此次改造被视为永辉超市应对竞争、提升盈利能力的重要举措。据公司数据，北京首家调改门店开业首日销售总额达到170万元，超过调改前日均销售的6倍。
然而，调改后的利润改善情况仍需观察。王守诚表示，目前门店新员工占比较大，仍处于培训期。随着员工能力的提升，门店将减少人员配置。同时，他也透露，公司正在与供应商谈判，要求对方提供更具竞争力的价格，以保持毛利率的稳定。
永辉超市在调改过程中还引入了多种胖东来自有商品，包括网红食品、生活用品等。这些商品的引入不仅丰富了门店的商品种类，也提升了门店的吸引力。
值得注意的是，永辉超市在调改过程中也面临着一些挑战。例如，部分顾客反映调改后的门店餐饮选择减少。对此，永辉超市表示，将根据实际情况进行调整和优化。
