四川美食搜索丨汽锅鸡、油淋干巴 建水菜从名字开始就令人印象深刻

云南省建水县不仅有历史悠久、文化底蕴丰厚的建水古城、双龙桥，美食上也有着全国有名的建水烧豆腐、汽锅鸡。汽锅鸡采用建水出产的土陶蒸锅蒸制，全程不加一滴水，所有汤水都来自蒸馏过程。相比普通炖鸡，汽锅鸡的鸡汤更加鲜美，无需太多配菜与调料，让人一碗接一碗，停不下来。记者 王清