近日，我国商务部宣布对进口牛肉启动保障措施立案调查，此举引发了广泛关注。我国畜牧业协会对此表示，当前进口牛肉的数量已经过度，对国内肉牛产业造成了实质性伤害。
自今年以来，我国市场上的肉类价格普遍上涨，唯独牛肉价格却呈现出下降趋势，甚至变得越来越亲民。这一变化虽然对消费者而言短期内是好事，但对我国肉牛养殖户来说却是沉重的打击。他们发现，辛辛苦苦养殖的肉牛在宰杀贩卖时，不仅无利可图，反而面临亏本的风险。
长期以来，我国肉牛产量一直不高，与巴西、阿根廷等南美国家相比存在较大差距。为了满足国内牛肉需求，我国每年都需要大量进口牛肉。然而，今年进口牛肉数量的增加却对国内养牛户造成了影响。
值得注意的是，来自巴西的牛肉需要经过长途运输，并在入境时缴纳12%的关税。然而，这些进口牛肉的价格却越来越低，甚至低于国内牛肉价格。这引发了人们的好奇：进口牛肉是如何实现这一点的？
从历史角度看，牛在我国农耕文化中占据重要地位，因此在封建王朝中宰杀牛是受到严格限制的。新中国成立后，情况有所改变，我国在保护耕牛的同时，开始提高肉牛养殖数量。过去，牛肉被视为高档肉类食材，价格居高不下。然而，随着我国居民生活水平的提高，牛肉需求量不断增加，出口量逐年减少。
数据显示，我国肉类消费中，猪肉消费占比逐年下降，而牛肉消费则稳步上升。2023年，我国牛肉消费量高达980万吨，位居全球第二，预计到2035年将达到1400万吨。牛肉已成为我国市场上消费占比上升最快的肉类产品之一。
尽管牛肉降价幅度较大，但过去几年里，大多数居民在选择肉类时仍倾向于猪肉或其他更便宜的禽肉。然而，今年牛肉价格的不断下降激发了消费者的购买热情，未来牛肉价格再回到高位将不再是常态。
另一方面，我国肉牛养殖成本较高，包括饲料、养殖设施、劳动力等费用。根据养殖户透露，如今养殖一头肉牛每天需要喂食大量混合饲料，而这些饲料的价格并未下降。因此，养殖户需要公牛出栏价格达到每斤14元、母牛达到每斤10元才不会亏本。然而，今年年底市场上母牛出栏价格为每斤8元多，公牛为每斤11元多，远低于心理预期。
相比之下，南美国家的牛肉养殖成本较低。这些国家拥有丰富的草场资源，养殖历史悠久，且规模庞大。巴西和阿根廷等国的肉牛养殖成本折算成人民币仅为每斤10.87元左右，远低于我国。这些国家还有成熟的牛肉宰杀和加工厂，为出口他国提供了便利。
因此，尽管进口牛肉需要支付运输成本和关税，但其价格优势仍然明显。这些进口牛肉降价销售时仍有利可图，对国内肉牛产业造成了巨大冲击。面对这一挑战，我国肉牛养殖户除了降价打价格战外，缺乏有效的应对手段。
因此，在进口牛肉问题上，需要进行多方协商，以确保我国肉牛养殖户的利益不受损害，避免他们陷入亏本经营的困境。
