在餐饮行业的风云变幻中，老乡鸡这一品牌历经波折，终于踏上了港股上市的新征程。从安徽合肥的一个小小养鸡场，到如今的中式连锁快餐巨头，老乡鸡的故事充满了传奇色彩。
创始人束从轩在1982年退伍后，用父母攒下的结婚钱开始了养鸡事业，凭借努力和坚持，逐渐在行业内崭露头角。2003年，第一家“肥西老母鸡”门店在合肥开业，标志着束从轩正式进军餐饮行业。经过十余年的发展，肥西老母鸡在2012年迎来了品牌升级，更名为“老乡鸡”，并在安徽地区迅速扩张。
然而，老乡鸡的上市之路并非一帆风顺。早在2022年，老乡鸡就曾尝试在上交所主板上市，但由于种种原因未能如愿。此次转战港股，无疑为老乡鸡带来了新的机遇和挑战。
近年来，老乡鸡在二代束小龙的带领下，开启了新的发展战略。束小龙自2012年起在美国求学，毕业后回到老乡鸡，从基层做起，逐渐进入公司管理层。2024年，束从轩宣布退休后，束小龙正式接任公司董事长兼CEO，与儿媳董雪、女儿束文一同带领老乡鸡走向新的发展阶段。
在束小龙的领导下，老乡鸡开始将重心转向后端供应链，并大力推动加盟模式，以此实现门店数量的快速增长。截至2024年9月，老乡鸡的门店规模已达到1404家，其中仅去年1-9月就净增205家。这一增长速度，让老乡鸡在中式连锁快餐行业中的领先地位更加稳固。
与此同时，老乡鸡也开始将目光投向大快餐行业，寻求新的增长点。在招股书中，老乡鸡甚至提及了与西式快餐的对标，展现出了中国版肯德基与麦当劳的野心。然而，要实现这一目标，老乡鸡还需克服诸多挑战。
首先，老乡鸡的经营效率仍有待提升。尽管近年来大规模开放加盟使得盈利能力有所回升，但整体效率仍然不及一些快餐巨头。为了提高经营效率，老乡鸡正在优化拓店策略，并对门店布局进行合理规划。
其次，老乡鸡在走出安徽市场的过程中也面临不少困难。目前，老乡鸡的一半门店仍集中在安徽市场，省外市场的亏损一度影响了公司整体业绩。未来，随着经营区域的进一步扩大，老乡鸡需要更加注重市场布局和盈利能力的提升。
老乡鸡还需要面对消费者对其性价比的质疑。在社交媒体上，不少消费者吐槽老乡鸡的价格偏高。为了提升性价比和满足消费者需求，老乡鸡需要在产品创新和成本控制方面下功夫。
尽管如此，老乡鸡在港股上市的前景仍然值得期待。港股市场对于具有行业领先地位和独特发展模式的餐饮公司持有较高关注。如果老乡鸡能够成功上市，将为其未来的发展注入更多动力。
在港股上市的道路上，老乡鸡并非孤军奋战。其竞争对手乡村基等也在积极寻求上市机会。然而，港股市场对于餐饮公司的要求并不低，只有具备行业领先地位和独特发展模式的公司才能获得市场的青睐。
对于老乡鸡而言，上市只是新的起点。未来，它需要在保持领先地位的同时，不断探索新的发展模式和市场机会，以实现持续稳健的发展。
