近日，零食行业的领军企业三只松鼠宣布了一项新动向，正式进军预制菜领域。为实现这一战略转型，公司决定投资成立全资子公司——安徽围裙阿姨食品有限公司，专注于“围裙阿姨”新子品牌的孵化，并将业务重心放在预制菜品的开发上。
据悉，安徽围裙阿姨食品有限公司于去年12月正式成立，注册资本为500万元人民币。其业务范围广泛，涵盖了食品销售、食品互联网销售、预制菜销售及加工等多个领域。三只松鼠方面表示，围裙阿姨品牌旨在满足家庭日常、聚会及露营等多种食用场景的需求，覆盖单人、双人及家庭等各类消费群体，并强调提供“高端性价比”的产品。
在产品线规划上，围裙阿姨不仅将推出预制餐桌菜肴，还将涵盖速冻面点小吃、调味酱包以及家乡特产等多个系列。在销售渠道方面，围裙阿姨计划在各大电商平台开设官方旗舰店，并结合三只松鼠现有的全渠道优势，包括爱零食、爱折扣等平台，进行全面布局。
战略定位专家詹军豪对此分析认为，三只松鼠进军预制菜领域，是瞄准了预制菜市场的快速发展潜力和消费者需求多样化的趋势。预制菜市场为三只松鼠提供了新的业务增长点，有助于其进一步拓展市场份额。詹军豪指出，预制菜市场的增长与三只松鼠的品牌影响力和渠道资源形成互补，为公司的转型提供了有力支撑。
从产业链角度看，三只松鼠在预制菜领域的布局并非完全跨界，而是对现有业务的延伸。公司方面表示，预制菜仍属于食品行业范畴，与现有供应链体系在原料、工艺等方面都有诸多相似之处，能够充分利用公司的产品开发优势。
三只松鼠近年来在供应链集约基地建设上加大了投入。为实现从单一基地到全国五大集约基地的交付布局，公司计划投入不超过2亿元，用于加强华东零食产业园、北区供应链集约基地和西南供应链集约基地的建设。这些举措为三只松鼠转型预制菜提供了坚实的基础。
然而，尽管预制菜市场前景广阔，但三只松鼠的转型之路也并非一帆风顺。预制菜行业的竞争日益激烈，多个知名品牌已占据一定市场份额。例如，被誉为“预制菜第一股”的味知香，在2024年前三季度出现了营收和利润的双双下滑，反映出预制菜品牌面临的严峻挑战。财报显示，味知香前三季度总营收同比下降17.5%，净利润同比锐减36.83%。同样，安井食品在预制菜业务上的表现也不尽如人意，尽管前三季度营收同比增长7.84%，但净利润却同比下滑6.65%。
预制菜市场的投融资热情也在降温。据数据显示，2024年预制菜相关的投融资事件数量显著减少，仅约10起，远低于2022年和2023年的30余起。这表明，投资者对预制菜市场的态度变得更加谨慎。
在预制菜赛道上，除了三只松鼠外，还有众多大企业争相入局。速冻企业如千味央厨、三全食品，农业公司如温氏股份、双汇发展，以及餐饮品牌如广州酒家、西贝等，再加上盒马、京东超市等平台玩家，市场竞争异常激烈。面对多方强势入局，预制菜行业势必面临竞争加剧、洗牌加速的局面。
尽管如此，大消费行业分析师杨怀玉仍认为，考虑到预制菜市场的巨大潜力，三只松鼠此时入局并不算晚。但确实面临一些挑战，包括建立市场份额、保证产品质量和创新、构建高效的冷链物流体系等。为了在竞争中脱颖而出，三只松鼠需要不断努力，以满足现代消费者的高标准需求。
同样，围裙阿姨品牌也需要在产品创新和营销策略上不断探索，以吸引更多消费者的关注和喜爱。未来，三只松鼠能否在预制菜领域取得成功，还需拭目以待。
