永辉超市预亏14亿，门店调改能否成为翻身关键？

永辉超市近日公开了其2024年度的财务预告，揭示出公司去年全年面临净利润亏损的挑战，预计将达到14亿元，相较于前一年的13.3亿元亏损，情况并未明显好转。

永辉超市指出，2024年的经营环境依然严峻，零售业的整体挑战使得公司的客流量和客单价持续承压。然而，更深层次的原因在于公司主动进行的战略与经营模式转型所带来的短期困扰。这一转型始于2024年下半年，旨在通过创新和调整，为公司带来长期的积极影响。

在转型过程中，永辉超市对31家门店进行了调改。尽管这些调改后的门店迅速吸引了大量顾客，销售额大幅提升，但新的经营模式在初期需要大量的人力物力投入，包括长时间的闭店改造和能力的迭代升级。东吴证券的研究报告显示，第一批调改门店中的部分门店日均营业额增长了8至10倍。

与此同时，永辉超市还迅速关闭了62家表现不佳的尾部门店，并在上半年新增了5家门店。截至2024年底，公司的门店总数约为850家，覆盖全国25个以上的省份及直辖市。

在毛利率下滑的问题上，永辉超市表示，门店调改过程中，公司正在优化商品结构和采购模式，通过淘汰旧品、引入新品，并推动裸价和控后台的策略，来提高采购的透明度和议价空间。尽管这一过程中，公司整体毛利率短期内受到一定影响，但从长远来看，这将有利于公司与供应商的互利共赢。

永辉超市透露，2025年将继续推进门店调改和战略转型工作，并计划关闭更多长期亏损的尾部门店。例如，福州市海峡奥体中心商业广场的永辉超市奥体店，经过50余天的闭店调改后，已经重新开业。这家门店是永辉在全国占地面积最大的自主调改店，由胖东来天使城工程团队全程参与设计，旨在打造城市休闲购物的新地标。

永辉超市相关负责人表示，在学习胖东来的过程中，公司不仅关注门店的调改，还积极改善员工的福利待遇。调改后的奥体店员工工资整体提升幅度超过20%，同时扩大了员工就餐面积、规划了员工休息室，并缩短了营业时间，使工作时间平均每日不超过8个小时。永辉超市还宣布，将在春节期间首次对调改店进行闭店休息。

根据永辉超市的计划，春节前将有41家调改店在全国开业，春节后将继续扩大调改范围。永辉超市副总裁、全国调改项目负责人王守诚认为，学习胖东来的门店调改与商务部、国家发展改革委等7部门联合印发的《零售业创新提升工程实施方案》高度契合。通过调改，永辉超市推动场景化改造、品质化供给和供应链提升，激发消费者的消费热情和活力。

永辉超市还在供应链方面进行了提升，包括自建中央工厂。从2024年9月开始建设的中央工厂，目前烘焙车间已经首次投产，商品可覆盖福州多数门店。未来，公司还计划建设熟食车间、包点车间、净菜车间等。