库迪咖啡在市场竞争中频频出招，近日宣布了一项重大战略调整，正式推出全新“便利店”店型，作为其“触手可及”计划的升级版。此举标志着库迪咖啡在业态探索上迈出了新的一步，不仅限于咖啡销售，更将触角延伸至中式面点、便当等便利店常规产品。
自2024年5月起，库迪咖啡已实现持续盈利，并维持了到2025年底开设5万家门店的目标不变。然而，当前其门店数量仅为1万余家，这意味着在接下来的10个月内，库迪咖啡需要开设近4万家门店，平均每天新开超过百家店，以实现其宏伟目标。
库迪咖啡此次推出的便利店业态，是其“触手可及”计划的重要组成部分。早在去年10月，当库迪咖啡全球门店数量突破1万家时，就已联合多家企业共同打造库迪咖啡便捷店。然而，去年12月，其便捷店模式一度暂停招商，库迪咖啡方面表示，这是为了优化运营管理，确保门店稳健发展。
升级后的库迪咖啡门店业态包括咖啡店、便利店和店中店三种类型。咖啡店融合了原有标准店和快取店的功能；便利店则以咖啡为主题，同时引入常规便利店的部分产品品类；店中店则承担去年推出的便捷店功能，植入到关联的连锁业态中。
库迪咖啡首席策略官李颖波表示，与市面上的便利店不同，库迪便利店的逻辑是利用咖啡的流量吸引顾客到便利店购物。咖啡作为刚需、高频且稳定的生意，如果以咖啡为主题去搭载便利店，将直接为便利店带来庞大的私域流量。这些流量将通过引入新增的产品与咖啡协同，达到更高的转化率。
为了满足消费者的多样化需求，库迪便利店将精选常规便利店产品品类，并增加冰淇淋、西式现制蛋挞、西式烤肠等热销引流品类。同时，便利店还将销售中式面点、便当等热食产品，进一步丰富产品线。这一策略旨在将咖啡从目的性消费转化为伴随性消费，瞄准高频消费群体。
然而，库迪咖啡想要以便利店为突破口抢占市场份额并不容易。中国便利店市场竞争激烈，据第三方数据服务商窄门餐眼数据显示，截至2025年2月12日，库迪咖啡在营门店数已达到10045家。要在短时间内开设近4万家门店，对库迪咖啡来说是一项艰巨的任务。
库迪咖啡方面称，中国有各类大大小小的便利店30万家，可以通过库迪模式“翻牌”便利店、夫妻店的方式完成扩张。李颖波认为，中国便利店尚处于发展的初级阶段，大量门店管理手段落后、盈利能力差。库迪咖啡将利用品牌、品类和数字化管理能力的优势，全面赋能行业，提高单店收入。
不过，库迪咖啡想要直接翻牌非品牌的便利店并不容易。这些门店多数以小型超市、夫妻店的形态存在，供应链由库迪负责。从供应链角度看，库迪咖啡想要做便利店对自身也存在诸多要求。战略定位专家指出，库迪咖啡的优势在于品牌影响力和数字化管理能力，但供应链建设、门店管理以及成本控制等方面仍需加强。
在中国市场，便利店业务的竞争不亚于咖啡行业。据中国连锁经营协会数据，全国便利店门店数量持续增加，其中美宜佳以超3万家门店排行第一，罗森、7-11、全家等品牌均已形成一定规模。与此同时，硬折扣超市业态的兴起也为便利店市场带来了新的挑战。
库迪咖啡从咖啡向多元化零售转型，已走出了实质性的一步。然而，作为便利店市场的新入局者，如何在激烈的市场竞争中脱颖而出，将是库迪咖啡面临的重要问题。
