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巴奴火锅“贵”上热搜,月薪5000真的吃不起吗?

时间:2025-02-28 10:47:27来源:斑马消费编辑:快讯团队

近日,巴奴火锅的创始人杜中兵因一番关于火锅消费群体的言论,在网络上掀起了轩然大波。他在某行业论坛上直言不讳地表示,“火锅并非为底层人民服务”,“月薪5000元的人,建议少吃或不吃火锅,改吃麻辣烫更为合适”。此言一出,立即引发了广大工薪阶层的强烈反响。

杜中兵的言论迅速在网络上发酵,许多网友认为这是对低收入群体的不尊重,同时也是对火锅这一大众消费品的误解。尽管随后杜中兵通过社交媒体进行了澄清,解释自己的本意是倡导理性消费,但并未能有效平息外界的质疑声。

杜中兵解释说,他当时想表达的是,随着火锅行业的发展,价格逐渐攀升,使得一些低收入人群难以承受。他建议,在经济条件有限的情况下,人们应该把钱花在更有价值的地方,比如自我成长上。然而,这样的解释并未能赢得大多数网友的认可,反而进一步加深了他们对巴奴“高价”的印象。

事实上,巴奴火锅在行业内一直以高价著称。杜中兵也承认,公司内部对于价格定位存在分歧,但他坚持认为,高品质需要高成本来支撑,而巴奴的最终利润并不高。自2001年在河南安阳开设第一家店以来,巴奴的发展速度并不快,目前全国门店数量仅100多家。

巴奴火锅以食材立身,曾率先将“木瓜蛋白酶嫩化技术”用于毛肚,取代了传统的火碱泡发工艺。然而,近年来巴奴却多次因食材问题陷入争议。例如,2023年西安一家巴奴门店因“天价土豆”事件被推上风口浪尖,后又被曝出富硒土豆硒含量不达标的问题。巴奴旗下自选火锅品牌超岛的高钙羊肉中被检出鸭肉成分,也引发了外界的广泛关注。

火锅作为大众消费品,原本以其口味丰富、价格亲民而广受欢迎。然而,近年来火锅价格的不断上涨,让许多消费者感到压力山大。海底捞、呷哺呷哺等知名火锅品牌的人均消费均有所上升,而市场环境的变化更是让消费者捂紧了钱包。

面对市场的变化,一些火锅品牌开始调整策略,降价以迎合消费者的性价比需求。然而,巴奴火锅却显得颇为倔强,尽管在2024年进行了品牌历史上首次的物理性调价和结构性调价,但仍然难以撕掉“高价”的标签。

巴奴火锅在创立之初,杜中兵的初衷是为了让亲朋好友吃上一顿真正健康的火锅。然而,如今巴奴却频频因食材问题陷入争议,这无疑给品牌带来了不小的负面影响。

对于杜中兵的言论和巴奴的“高价”问题,社会各界反应不一。有人认为,杜中兵的言论过于偏激,缺乏对低收入群体的尊重;也有人认为,巴奴的高价定位是其品牌特色的体现,消费者可以根据自己的经济条件做出选择。

无论如何,这场由杜中兵言论引发的风波,无疑给巴奴火锅带来了不小的挑战。如何在保持品牌特色的同时,更好地满足消费者的需求,将是巴奴未来需要深思的问题。

对于整个火锅行业来说,如何在激烈的市场竞争中保持竞争力,也是值得思考的问题。随着消费者需求的不断变化和市场环境的日益复杂,火锅品牌需要不断创新和调整策略,以适应市场的变化。

在这场风波中,我们也看到了消费者对性价比的强烈需求。对于火锅品牌来说,如何在保证品质的同时,提供更加亲民的价格,将是赢得消费者信任的关键。

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