随着夏日炎炎，冷藏食品成为了许多家庭餐桌上的“常客”。然而，在享受清凉美味的同时，食品安全问题也不容忽视。一种名为李斯特菌的细菌，因其偏爱侵袭孕妇和婴儿而备受关注。
近日，一位怀孕37周的准妈妈在网络上分享了她的不幸遭遇：因食用了冷藏食品，不幸感染了李斯特菌，最终导致流产。这一事件迅速引发了社会的广泛关注，也让人们再次认识到冷藏食品中潜藏的风险。
据医生介绍，李斯特菌病在夏秋两季尤为多发，6至9月更是发病的高峰期。而冰箱，正是李斯特菌滋生的温床。与其他细菌不同，李斯特菌在4℃左右的低温环境下仍能自由生长。因此，许多人误以为食物放在冰箱里就不会变质，可以放心食用，殊不知李斯特菌可能已经在这些食物上大量繁殖。
电子显微镜下，李斯特菌的形态清晰可见。这种细菌的感染方式隐蔽，普通成人感染后通常只会出现轻微的流感症状，如发热、恶心、关节疼痛等，很容易被忽视。然而，对于孕妇、婴儿等免疫力低下的人群来说，李斯特菌的感染可能会带来严重的后果，甚至危及生命。
医生特别指出，李斯特菌不仅能够感染孕产妇，还能通过胎盘屏障垂直感染胎儿，导致胎儿发育停止或发生其他不良妊娠事件。因此，孕妇在孕期应特别注意饮食卫生，避免食用可能存在李斯特菌污染的食物。
那么，哪些食物中可能存在李斯特菌呢？医生介绍，李斯特菌在环境中普遍存在，可以从土壤、动物、植物和废水等几乎所有环境中分离出来。因此，食品在生产过程中很容易受到污染。特别是真空包装的熟香肠、意大利火腿、熏肉等食物，以及未经消毒的生鲜奶、沙拉、未清洗的生蔬菜、熟食肉类和预切水果等，都是李斯特菌感染的高风险食物。
为了预防李斯特菌感染，医生建议高风险人群要形成科学的饮食习惯。从冰箱取出的食物最好加热后再食用，以杀死可能存在的李斯特菌。对于孕产妇来说，特殊时期更应避免生食和食用卫生状况不明的冷饮，如机打冰淇淋、果切外卖等。
在使用冰箱冷藏食物时，也需要注意一些细节。冰箱冷藏室的温度应保持在4℃或以下，以抑制细菌的生长。可以在冰箱不同区域放置粘贴式温度计，定期监测温度。同时，要注意冰箱内部温度的分布不均，将食物放在靠近冰箱后部位置，避免放在冰箱门上的置物架上。生肉与即食食品要分开存放，避免交叉污染。
最后，专家提醒广大市民，要定期清洁冰箱，保持冰箱内部的清洁卫生。同时，避免频繁打开冰箱门或敞开太久，以减少暖空气进入冰箱的机会，从而降低细菌繁殖的风险。
