近日，关于农贸市场现烤烤鸭的价格与质量疑问，在消费者中引发了广泛关注。许多消费者对于市场上20多元一只的烤鸭心存疑虑，认为这样的低价背后可能隐藏着质量问题，甚至担心这些烤鸭来自病死的鸭子。
在济南的一家烤鸭店前，类似的疑问同样存在。这家烤鸭店声称他们的烤鸭每只仅售25元，且每天现做现卖，销量高达200多只。面对消费者的不解和质疑，烤鸭店的店员主动站出来，用计算器详细解释了烤鸭的成本构成。
据店员介绍，用于制作烤鸭的白条鸭，其成本远低于消费者所想象的。这是因为鸭子的各个部位都可以分割出售，如鸭翅、鸭腿、鸭胗等，这些部位在市场上都有不错的销路和价格。鸭毛、鸭血、鸭肠等看似不起眼的部分，也能为养殖户和烤鸭店带来额外的收入。因此，白条鸭作为烤鸭的原料，其成本实际上只占到整只鸭子总体价值的25%左右。
具体来说，鸭毛可以卖到4块钱一斤，而鸭掌等经过加工后，价格更是能翻三倍。鸭血虽然单价不高，但积少成多也是一笔不小的收入。鸭舌的价格更是高昂，进一步降低了白条鸭的成本。综合这些因素，一只白条鸭的采购成本实际上只有8块钱左右，因此烤鸭店才能以25元一只的价格出售烤鸭，并且仍然保持一定的利润空间。
这一解释让不少消费者恍然大悟，原来20多元的烤鸭并非不可信，而是因为其成本构成和消费者的传统认知有所不同。然而，仍有一些消费者表示，虽然明白了成本构成，但仍然对低价烤鸭的质量心存顾虑，不敢过多食用。
总的来说，关于农贸市场现烤烤鸭的价格与质量疑问，经过烤鸭店店员的详细解释后，消费者们的疑虑得到了一定程度的缓解。然而，对于食品安全问题，消费者们仍然保持着高度的警惕和关注。
