星巴克中国宣布重大价格调整策略，自6月10日起，星冰乐、冰摇茶及茶拿铁等数十款非咖啡饮品迎来集体降价，大杯饮品平均降价幅度达到5元，最低价格下探至23元。此次降价不仅标志着星巴克首次系统性地调整非咖啡饮品价格体系，更映射出中国咖啡茶饮市场正经历深刻变革。
在消费降级趋势、本土品牌崛起以及租金成本攀升的多重压力下，星巴克正通过价格策略调整、场景拓展以及供应链优化，力求在高端品牌定位与大众市场之间寻求新的平衡点。面对消费群体的结构性变化，以及青年就业市场的矛盾对消费逻辑的重塑，星巴克的传统中产白领客群规模逐渐缩小，客单价已连续八个季度同比下滑。
与此同时，本土品牌如瑞幸、库迪等，凭借高效的供应链体系，以极致性价比重构价格体系，对星巴克构成了巨大压力。瑞幸通过压缩库存周转天数、降低单杯成本，持续发起9.9元价格战。相比之下，星巴克虽在中国整合垂直供应链，但本地化产能布局密度不足，门店运营成本仍显著高于行业平均水平。
星巴克早期建立的“第三空间”品牌溢价模式正面临挑战。随着商场流量吸引力下降，星巴克门店逐渐从一楼黄金铺位退缩至二楼、内街，部分门店甚至面临租金倒挂的压力。这种物理空间的退守，与其品牌高端形象的维持形成了尖锐矛盾。
此次降价策略，星巴克聚焦于非咖啡饮品，意在抢占全天候消费场景，特别是下午茶时段。通过将星冰乐、冰摇茶等价格下探至23元区间，星巴克试图打破“咖啡等于高价”的认知壁垒，从茶饮品牌手中夺回下午茶市场份额。同时，星巴克推出与迪士尼《疯狂动物城》联名的主题冰摇茶，通过IP营销强化非咖啡场景的品牌影响力。
降价后，星巴克形成了“咖啡高端化、非咖大众化”的双轨策略。咖啡品类维持在30-40元价格带，以精品咖啡产品锚定品牌调性；非咖啡饮品则通过23-35元价格带覆盖大众市场。这种策略旨在避免直接参与价格战，同时通过非咖啡产品引流。财报显示，降价策略对非咖品类的销量增长有显著贡献。
然而，降价策略也带来了短期与长期的双重考验。降价首周，非咖啡饮品销量显著增长，但消费者复购率提升有限，表明价格敏感型客群对星巴克的品牌忠诚度较低。同时，降价导致部分高端客群流失，对品牌高端形象构成稀释风险。为平衡这一矛盾，星巴克推出限定高端产品，但“双标”策略可能加剧消费者认知混乱。
星巴克中国此次降价，是高端品牌在消费降级浪潮中的一次战略妥协。通过价格带重构、场景创新与供应链优化，星巴克试图在大众市场与高端定位之间找到新的平衡点。然而，这场转型充满挑战，既要应对本土品牌的低价围剿，又要防止品牌价值稀释；既要满足年轻客群的性价比需求，又要维持利润率。星巴克能否在这场没有硝烟的战争中构建新的护城河，将决定其在中国市场的未来走向。
