佳沃食品近期采取重大战略调整，成功剥离了长期亏损的三文鱼业务，这一举措标志着公司正式摆脱了沉重的财务包袱。据官方消息，佳沃食品已将全资子公司北京佳沃臻诚科技有限公司（简称“佳沃臻诚”）的全部股权转让给了关联企业佳沃品鲜（北京）企业管理有限公司，交易价格最终确定为象征性的1元人民币。
此次股权转让的背景是佳沃臻诚及其运营的智利子公司Australis所承载的三文鱼业务连续多年亏损，对佳沃食品的财务状况造成了严重影响。自2019年佳沃食品斥巨资收购Australis以来，国际三文鱼市场需求大幅下滑，加之运营过程中发现的超产问题，使得该业务板块的毛利率持续走低，甚至在2020年达到了-12.2%的低点。
佳沃食品的财务困境在近年来愈发严峻。根据财报数据，自收购Australis以来，公司连续六年亏损，累计亏损额超过43亿元。特别是在2022年，由于商誉减值等原因，佳沃食品的净资产转为负数，公司股票因此被实施退市风险警示。尽管佳沃集团及其附属公司提供了约18亿元的债务豁免，但三文鱼业务的基本面并未因此好转。
为了扭转颓势，佳沃食品决定彻底剥离三文鱼业务。此次股权转让完成后，佳沃臻诚及其相关资产正式从上市公司体系中剥离，佳沃食品也因此实现了及时止损。据模拟备考数据显示，剥离三文鱼业务后，公司的资产负债率大幅下降至12.56%，暂时摆脱了退市风险。
中国食品产业分析师朱丹蓬则认为，佳沃食品更需要进行市场化战略的调整，以形成可持续发展的核心竞争力。他指出，佳沃食品需要在市场端、消费端以及产业端进行全面调整，重建市场存在感。只有以消费需求为导向，重构产品、渠道与成本体系，才能经受住市场的考验。
此次战略调整对佳沃食品而言无疑是一次重大的转折。未来，佳沃食品将如何在轻装上阵的同时寻找新的发展机遇，值得我们持续关注。
