知名作家与美食评论家蔡澜，于2025年离世，享年84岁。这位多才多艺的文化名人，其一生丰富多彩，对电影、文学及美食界均产生了深远影响。
蔡澜，这位出生于新加坡、祖籍广东潮州的才子，早年便展现出对电影的热爱。1955年，他凭借在新加坡《南洋商报》上发表的首篇影评《疯人院》，正式踏入影坛。随后，他于1963年定居香港，并在邵氏电影公司担任制作经理，开启了长达数十年的电影生涯。
在电影界，蔡澜不仅监制了多部经典影片，如成龙的《快餐车》、《一个好人》及《龙兄虎弟》等，还与嘉禾娱乐有着深厚的渊源。然而，在1997年，蔡澜决定告别电影行业，转而投身于旅游与美食节目的制作。
蔡澜的美食节目，如《蔡澜叹世界》、《蔡澜叹名菜》及《蔡澜品味》等，深受观众喜爱。他不仅分享了世界各地的美食体验，还将自己对美食的独到见解传递给观众。2009年，他打造了美食节目《蔡澜食尚》，并在2012年担任美食纪录片《舌尖上的中国》的总顾问，进一步巩固了自己在美食界的地位。
蔡澜的晚年生活并非一帆风顺。据报道，他在抢救爱妻时不慎跌倒，摔碎股颈骨，而妻子的离世更是让他身心俱疲，健康状况急剧恶化。尽管他曾在社交媒体上辟谣病危传闻，但最终还是未能战胜病魔。
蔡澜的离世，引发了众多圈内好友的悼念。舒淇、陈法蓉、陈嘉上、杨迪、林依轮及陈晓卿等纷纷在社交媒体上发文，表达对蔡澜的哀思与敬意。陈嘉上感慨自己曾受蔡澜教导，感激之情溢于言表；杨迪则回忆起与蔡澜共录节目的趣事，蔡澜那句“吃遍需三世，今生已无望”令人印象深刻；林依轮晒出蔡澜赠予的墨宝，并称赞蔡澜一生潇洒自在；陈晓卿则表示与蔡澜相识逾二十年，受益良多。
美食作家老波头也发文悼念蔡澜，回忆起今年1月与蔡澜的见面。他透露蔡澜曾给他题了一个“妙”字，这个字恰如其分地概括了蔡澜的一生。老波头还表示，蔡澜是一个爱憎分明、表里如一的人，他看破生死，活得坦然自在。两人共同热爱猪油、读书与书法，这些共同的兴趣让他们的友谊更加深厚。
蔡澜的一生，是追求美食与文化的旅程。他以独特的视角和敏锐的洞察力，为观众带来了无数精彩的美食体验与文化分享。他的离世，无疑让众多影迷与美食爱好者感到惋惜与悲痛。但我们相信，蔡澜的精神与作品将永远留在人们心中，继续激励着我们去探索这个多彩的世界。
