近年来，山姆会员超市在中国市场所代表的“中产精英”形象正面临前所未有的挑战。一系列选品风波，尤其是“好丽友事件”，如同一面镜子，映照出消费者对山姆情绪积累的不满。
曾几何时，徐福记、溜溜梅等大众品牌难以在山姆的货架上觅得踪影，取而代之的是各类精心挑选、包装升级的常规食品。然而，如今这一现象发生了逆转，诸如蛋黄酥、太阳饼等曾风靡一时的商品悄然下架，取而代之的是更多看似普通的选择，山姆的选品策略引发广泛质疑。
山姆，这个在中国首开“付费会员制仓储超市”先河的零售巨头，其商业模式并不复杂：通过会员年费和日常消费盈利，其中会员年费占据相当比重。因此，如何吸引并留住会员，始终是山姆的核心命题。为此，山姆精心设定了市场定位，聚焦于中产家庭，提供定制化商品和服务，260元和680元的会员费，以及付费会员才能入场的规则，无形中筑起了一道筛选客户的门槛。
这一策略背后，折射出的是一场“中产精英梦”。会员费不仅是进入山姆的“通行证”，更是一种尊贵体验的象征，让会员们感受到“别处难寻的商品，却是我的日常”。山姆通过严格的选品控制、全球供应链等优势，向消费者传递着“精品至上”的理念。相较于传统大卖场动辄数万种SKU，山姆的SKU数量仅为前者的五分之一，遵循“品类丰富但选择精简”的原则，每年淘汰30%-40%的SKU以保持新鲜感。
然而，随着山姆在中国市场的快速扩张，其旧有架构的弊端逐渐显现。规模扩张对供应链提出了更高要求，一些中小供应商因产能等问题面临淘汰。为了在保证品质的同时降低成本，山姆加强了本土供应链的建设，中国本土供应商占比高达70%-80%。但与此同时，山姆也面临着来自其他大型商超的激烈竞争，如Costco、永辉、华润、盒马等，线下零售行业的区域竞争愈发激烈。
在这场竞争中，山姆的选品争议愈发凸显。从去年开始，山姆频繁遭遇选品翻车事件，如黑金刚莲雾中发现蠕虫、牛奶出现絮状沉淀物等。黑猫投诉平台上，关于山姆会员店的投诉超过万条，涉及食品安全问题屡见不鲜。这不禁让人质疑，山姆“提供高品质、差异化、极具价值感商品”的承诺是否还能兑现？不少网友表示：“家门口超市就能买到的好丽友，为什么要额外支付会员费？”
山姆的困境在于，它既要通过大众化商品扩大用户基础，又要维持中产会员对“精选”的期待。这种矛盾导致山姆在选品上陷入两难境地。为了走出困境，山姆亟需反思并做出改变。首先，它需要解决门店规模增长与原供应链管理系统的匹配问题，加强品控管理，避免频繁翻车。其次，山姆需要在供应链全球化与中国本土化品牌之间找到平衡，保持其全球化品质标准的同时，引进更多优质国产品牌。
山姆创始人曾强调“品质优于销售”，这一理念至今仍具有指导意义。只有商品品质足够好，才能赢得消费者的信任和忠诚。面对当前的挑战和争议，山姆是时候重新审视自己的策略和方向了。毕竟，在商业竞争中，唯有让生意创造价值，才能站得更稳、走得更远。
