武汉知名餐饮品牌肥肥虾庄，以其招牌油焖大虾和蒸虾，在餐饮界占据了一席之地。随着消费者行为逐渐趋于理性，餐饮行业迎来了精细化运营的新阶段，数字化成为了推动行业发展的重要力量。
肥肥虾庄的创始人柴标在接受采访时表示，餐饮互联网化已成为大势所趋。消费者习惯在线上平台提前挑选餐厅、预订座位，这一变化促使餐饮品牌必须适应新的营销形式，通过线上平台快速锁定顾客。自2013年入驻美团以来，肥肥虾庄借助线上平台的力量，实现了从经验驱动到数字驱动的转型。
肥肥虾庄江汉路黄鹤楼联名店更是凭借其特色，荣登武汉小龙虾热门榜榜首。肥肥虾庄不仅打破了小龙虾的季节性限制，还将蟹类、湖北菜等加入菜单，进一步丰富了产品线。其麻辣羊蝎子火锅双人餐在大众点评上的销量半年内就突破了10万份。
在跨界联名和直播带货成为餐饮界新风尚的背景下，肥肥虾庄紧跟潮流，积极打造“线上线下双战场”。通过美团直播间推出限时折扣套餐、抽奖互动等活动，肥肥虾庄成功吸引了大量年轻消费者，实现了品牌的年轻化。
肥肥虾庄还相继开设了江汉路黄鹤楼联名店、汉阳国博露营店等主题店，将武汉的在地化特色融入其中。这些主题店不仅提升了品牌影响力，还为消费者提供了更加多样化的用餐体验。
在数字化餐饮服务和消费需求的推动下，地方菜品牌如肥肥虾庄开始走出本地，走向全国。数据显示，2024年1-8月，地方菜总在线消费指数同比去年增长了17%，全国地方菜门店数同比去年增长了6.6%，连锁化率逐年提升至24%。
