深圳永辉超市近期经历了一场引人注目的变革，这家传统商超巨头在引入胖东来经营理念后，重新开业并迅速吸引了大量消费者的目光。改造后的永辉超市卓悦汇购物中心店在11月8日正式亮相，场面异常火爆，成为市民热议的话题。
近年来，永辉超市面临发展困境，总营收逐年下滑，扣非净亏损累计高达90亿元。与此同时，坪效大幅降低，部分门店不得不关闭。相比之下，胖东来却实现了惊人增长，成为行业中的佼佼者。永辉超市此次改造，正是希望借鉴胖东来的成功经验。
改造后的永辉超市在卖场布局、商品选品结构以及人员服务上均有显著提升，熟食区和胖东来自营商品专区更是成为热门打卡地。然而，尽管永辉超市在改造过程中努力模仿胖东来，但并未完全掌握其高比例自采和自营的核心商业模式。商品结构上，自营产品较少，整体消费体验上价格有所提升，胖东来专区面积也较小。
胖东来之所以能够在传统商超中脱颖而出，关键在于其高比例的自采和自营策略带来的高毛利率。这种经营策略不仅为员工提供了高薪，还激发了他们的工作热情和忠诚度，进而赢得了顾客的满意和忠诚。相比之下，永辉超市在改造过程中未能完全复制这一模式，整体竞争力提升有限。
尽管改造后的永辉超市在短时间内客流量和销售额激增，但这种增长势头并未持续。深圳调改店虽然日均消费客流和销售额均大幅提升，但想要实现业绩逆转，仍需更深入地理解消费者需求的变化，并思考商品竞争力的本质革新。
在当前零售市场多元化需求的背景下，永辉超市与胖东来的合作是对中国本土零售企业如何增强核心竞争力的一种探索。然而，单纯的模仿并不能带来持久的竞争优势，永辉超市仍需结合自身特点，不断创新和改进。
