在乳制品市场竞争日益激烈的背景下，各大乳企纷纷依托研发优势，加速产品功能化转型的步伐。近日，飞鹤乳业宣布了一项重大科技创新——“乳蛋白鲜萃提取科技”，这一技术通过先进的蛋白深加工手段，实现了对各类优质活性乳蛋白原料的精确提取与功能激活。此举不仅标志着乳蛋白原料生产的自主国产化取得了突破性进展，更在乳品品质上实现了跨越式的提升。同时，飞鹤还携手首都医科大学，共同成立了“首都医科大学-飞鹤爱本生命营养研究中心”。
飞鹤的这一系列动作，清晰地指向了功能细分营养赛道，这已成为奶粉企业转型升级的重要方向。面对这一趋势，乳企需要全面提升自身实力，进行综合能力的比拼。飞鹤凭借近20年的深厚积累，不仅拥有13个自有万头牧场，还在蛋白质含量和菌落指数上超越了欧盟标准。通过产业集群布局，飞鹤构建了“2小时生态圈”，最大限度地保留了鲜奶中的活性营养。
中国工程院院士、江南大学校长陈卫指出，食品行业应精准对接国民对多元化、营养化、健康化食品的需求，让国民真正享受到食品科学进步带来的健康福祉。飞鹤等乳企在加速食品科技创新迭代的同时，不断优化产品矩阵，引领行业步入食品科学发展的黄金时期。
在专业营养领域，飞鹤同样展现出了强大的实力。随着人口红利期的结束，专业营养成为了乳企发展的新起点。飞鹤发布的“乳蛋白鲜萃提取科技”，涵盖了新鲜活性低温分离、层析超滤、定向酶解等核心技术，颠覆了传统奶酪制作工艺，通过物理方式直接从自有优质鲜奶中精准提取和激活各类活性蛋白成分，开启了乳蛋白营养的全新时代。这一技术的突破，意味着我国乳蛋白深加工产业迈上了新的台阶。
飞鹤的乳蛋白定向酶解专利技术已实现产业落地。2024年底，飞鹤克东工厂落成了全新一代水解乳蛋白生产线，为消费者带来了更好的小分子乳蛋白功能营养产品。飞鹤还落地了大规模自动化乳铁蛋白生产线、全新一代小分子水解乳蛋白生产线等5条规模化产线，实现了多种重要原料的工业化生产，为乳糖、乳矿物盐、骨桥蛋白等重要原料的生产提供了技术储备。
在科研合作方面，飞鹤持续与哈佛医学院、北大医学部、江南大学、首都医科大学等国内外高校、研究机构开展联合攻关，在原料开发、产品创新等方面取得了显著成果，获得了多项国家发明专利。这些成果为活性蛋白研究和深加工奠定了坚实基础。
面对乳品消费阶段性饱和的现状，乳企纷纷加快转型升级步伐，全家营养成为乳企的重要发展方向。飞鹤凭借多年的研究积累，在婴幼儿配方奶粉中添加多种新鲜营养，助力宝宝健康成长。同时，飞鹤还积极拓展儿青产品、成人功能营养品等领域的产品创新。针对35岁以上人群，飞鹤推出了爱本跃动蛋白营养粉，突破了传统单一营养补充模式，为新中年群体提供了全新功能营养解决方案。
为进一步深化国人体质及营养需求研究，飞鹤与首都医科大学共同成立了“首都医科大学-飞鹤爱本生命营养研究中心”。双方将共同推进功能营养食品在中国的发展，致力于通过均衡营养改善成人体质，解决亚健康等健康问题。
