巴西作为全球糖业巨头，其甘蔗产业的一举一动都牵动着全球市场的神经。近日，根据巴西蔗糖产业协会（UNICA）发布的最新数据，巴西2024/25榨季的甘蔗生产及糖、乙醇产量变化显著，引发了业界的广泛关注。
数据显示，截至2025年2月1日，巴西主产区（中南部地区）的甘蔗压榨量累计达到6.14亿吨，但与上一榨季同期相比，下降了4.93%。其中，圣保罗州的压榨量降幅更为明显，累计为3.54亿吨，同比下降7.69%。这一数据反映出巴西甘蔗产业的生产压力。
在食糖产量方面，巴西同样遭遇了下滑。截至同一日期，累计食糖产量为3980.5万吨，同比减少5.52%。圣保罗州作为产糖大户，其累计产糖量为2583.3万吨，同比下降8.87%，占中南部地区总产糖量的64.9%。这一趋势无疑将对全球糖市供应造成一定影响。
然而，与糖产量形成鲜明对比的是，巴西的乙醇产量却呈现出增长态势。截至2月1日，累计乙醇总产量达到331.92亿升，同比增长3.43%。其中，水合乙醇产量显著增长9.84%，达到211.08亿升；而无水乙醇产量则略有下降，为120.84亿升。这一变化显示出巴西甘蔗产业在乙醇生产方面的强劲势头。
值得注意的是，甘蔗的平均可回收糖分（TRS）也有所提升，达到141.27公斤/吨，较上一榨季同期增长1.25%。这表明本榨季入榨甘蔗的质量有所提高，为乙醇产量的增长提供了有利条件。
在甘蔗用途分配方面，本榨季用于生产食糖的甘蔗比例下降至48.15%，而用于生产乙醇的比例则上升至51.85%。这一变化进一步凸显了乙醇在巴西甘蔗产业中的战略地位。
具体到2025年1月下半月的双周数据，巴西中南部地区的甘蔗压榨量和食糖产量均出现断崖式下跌。其中，甘蔗压榨量仅为23.9万吨，同比大幅下降66.28%；食糖产量也仅为0.73万吨，同比骤降73.77%。这一数据表明，巴西2024/25榨季已进入收尾阶段，压榨活动大幅减少。
尽管甘蔗和食糖生产整体下滑，但乙醇生产却持续保持强劲势头。1月下半月，乙醇总产量为4.02亿升，同比增长28.47%。在榨季末期甘蔗供应量锐减的情况下，乙醇产量逆势大幅提升，显示出糖厂在策略性地将有限的甘蔗资源更多地转向乙醇生产。
这一结构性转变对巴西乃至全球糖与乙醇市场都将产生深远影响。随着乙醇在巴西蔗糖产业中战略地位的持续增强，糖醇生产的结构性变化将更加显著。尤其是在榨季末期，糖厂几乎完全转向乙醇生产，这种趋势或将长期影响市场格局。
作为全球第一大产糖国，巴西糖产量的持续下降无疑将加剧市场对未来食糖供给收紧的担忧。同时，乙醇产量的增长也表明巴西国内乙醇市场需求依然旺盛。这一系列变化将对全球糖业和乙醇市场产生重要影响，值得业界密切关注。
