近期，港股市场中的百果园集团股价出现波动，引发市场关注。8月11日，该集团股价在大幅低开后跌幅逐渐收窄，最终跌幅超过5%。这一波动背后，与百果园董事长近期对水果价格高昂的回应密切相关。
早在8月8日，百果园董事长余惠勇通过视频方式，对公众普遍关心的水果价格问题进行了回应。余惠勇指出，尽管水果作为日常消费品看似普通，但真正了解水果品质差异的人并不多。他强调，百果园一直坚守高品质路线，因为不同品质的水果价格差异巨大，有时外观相似的水果，内在品质却可能相差四五倍。他还提到，市场上便宜的水果往往供大于求，而真正高品质的水果则供不应求，这也是价格较高的原因之一。
余惠勇进一步阐述，商业行为可以分为两类：一类是利用消费者的无知，另一类是教育消费者成熟。百果园多年来一直致力于教育消费者，提升他们对水果品质的认知。他表示，百果园不会单纯迎合消费者对“便宜”的盲目追求，而是希望消费者能够基于品质做出自己的选择。同时，余惠勇也承认，百果园在成本控制上还有优化空间，但绝不会以牺牲品质为代价来降低价格。
社交媒体上，不少网友对百果园的价格表示质疑，认为其价格高昂且质量下滑。有网友调侃称：“月薪2万都吃不起百果园的水果”，还有网友表示，随便买些水果就要花费上百元，质疑到底谁在消费百果园。这些声音反映了消费者对价格与品质之间平衡的期待。
回顾百果园的发展历程，自2001年创始人余惠勇以400元起家，创办深圳百果园实业发展有限公司以来，该品牌逐渐发展成为国内知名的水果连锁品牌。然而，自2023年1月在港交所成功上市后，百果园的业绩表现却不尽如人意。2023年营收增速骤降至0.69%，归属净利润增速也降至11.88%。进入2024年上半年，百果园的营收和净利润更是双双出现负增长，分别同比下滑11%和66.06%。
根据百果园2024年的财报数据，公司实现收入102.73亿元，同比下降9.8%，除所得税前亏损达到3.91亿元，而上年同期则盈利3.81亿元。这是近五年来百果园首次出现净利亏损。百果园的门店数量也在减少。截至2024年底，百果园的零售门店数量同比净减少966家，仅剩5127家。其中，加盟店数量从6081家减少至5116家，平均每天关闭近5家门店。
尽管面临诸多挑战，百果园在某些时期仍展现出强劲的市场表现。例如，今年暑期热播剧《长安的荔枝》引发关注，恰逢新鲜荔枝上市，百果园的荔枝品类销售金额超过7700万元。7月7日，百果园集团股价一度上涨超过20%，最终收涨13.7%。然而，这波涨势并未持续，之后百果园集团股价震荡下行。
