在重庆的商业版图上，传统商超正经历着一场深刻的变革。近日，重百新世纪超市旗下的垫江新城店与永辉超市的梁平时代城店，相继以焕然一新的面貌亮相，标志着重庆传统商超转型升级的步伐正在加速。
早在去年，重百新世纪超市就已迈出转型的第一步。渝北加州店经过精心调改，以“生鲜+折扣”超级市集的新形象回归，成为重庆本土首家尝试“折扣化”超级市集的大型商超。此后，重百新世纪超市按照多种模式稳步推进门店调改，截至今年八月，已有37家门店完成蜕变。
调改的核心在于商品、购物场景和服务的全面升级。重百新世纪超市营运总监龙燕介绍，他们围绕核心客群，重构商品与场景，通过数据分析精准把握周边消费者的需求，优化商品结构，同时打破传统货架模式，增设生鲜加工区、亲子互动区等，以满足不同消费群体的需求。
在新世纪超市建新东路店，消费者可以感受到这种变化的魅力。门店内，烘焙专区与现制面点香气扑鼻，便民服务区配备的微波炉、AI秤等设备提升了用户体验。这家曾经因竞争激烈而客流量不佳的超市，在调改成“生鲜+折扣店”后，经营业绩迅速攀升，日均人流量和销售额均实现大幅增长。
永辉超市也不甘落后，去年底，重庆永辉超市首家“胖东来模式”调改店在南坪万达广场诞生，至今已有14家门店完成调改。永辉超市相关负责人表示，他们通过优化商品力、强化供应链和提升服务质量，打造差异化的竞争力。调改门店淘汰了冗余单品，引入了高质价比新品，同时注重服务细节，如设置顾客休息区、提供海鲜处理服务等。
两大商超的密集调改，背后是消费升级、体验迭代与成本效率的三重挤压。传统商超面临着新兴业态和线上零售势力的冲击，只有不断创新变革，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。重百新世纪超市总经理周淼坦言，为应对挑战，他们只能不断变革创新。
调改的效果如何？消费者最有发言权。在新世纪超市建新东路店，65岁的刘桂碧推着购物车，挑选着新鲜的食材。她告诉记者，自从这家店改造升级后，东西品质更好，虽然价格略高，但性价比高，成了她的常去之地。而在永辉超市渝北吾悦广场店，市民汪海则被丰富的现制美食吸引，忍不住多买了几样。
数据也证明了调改的成效。重庆百货公开的数据显示，今年上半年，重百新世纪超市33家调改门店净毛利同比增长24.4%。然而，永辉超市仍在亏损，这与其关闭长期经营亏损门店以及门店调改期歇业等因素有关。尽管如此，永辉超市仍计划加快调改步伐，预计到2026年春节前，全国调改门店将达到300家。
重庆工商大学成渝地区双城经济圈建设研究院研究员莫远明认为，重百新世纪超市和永辉超市的调改模式，是服务消费驱动下的传统商超经营方式的迭代升级。两家商超的自我革新对于零售行业探索激发消费新活力的新路径具有积极意义。然而，转型之路任重道远，调改模式能否持续下去，还有待市场观察。
