中国三文鱼市场正蓬勃发展，据官方数据显示，中国已成为大西洋三文鱼的全球第六大出口市场，并且在前十大市场中实现了最大的涨幅。如今，中国的大西洋三文鱼消费规模稳居亚洲首位。
在近日举行的第19届上海国际渔业博览会上，挪威海产局携手八家挪威海产企业精彩亮相，全方位展示了来自挪威的优质海产品，包括大西洋三文鱼、北极甜虾、格陵兰比目鱼及红鱼等多个品种。此次参展旨在加深挪威海产企业与中国合作伙伴的交流与合作。
博览会首日，挪威海产局中国区总监毕思明在第八届三文鱼产业发展高峰论坛上，发表了关于2025年全球及中国三文鱼市场洞察与展望的主题演讲。挪威三文鱼作为挪威最具代表性的海产，在全球市场上持续强劲增长。预计2025年全球大西洋三文鱼的产量将达到307.5万吨，同比增长9%，其中挪威贡献了全球产量增长的62%。今年1月至7月，挪威对华出口的三文鱼总量达到52,069吨，同比增长122%，出口额达46.73亿挪威克朗，同比增长64%。
2025年恰逢三文鱼寿司和刺身诞生40周年。自1985年挪威首次将可供生食的大西洋三文鱼推向世界以来，生食三文鱼逐渐风靡全球。在中国，随着寿司和刺身的普及，生食三文鱼的消费量也在快速增长。电商和新零售渠道的拓展，以及中产阶层的不断壮大，正进一步激发三文鱼市场的消费潜力。
毕思明表示：“中国三文鱼市场展现出强大的增长动力和韧性。随着消费习惯的改变和市场渠道的多样化，我们对中国市场的前景充满信心。挪威海产局及挪威海产企业将加大投入，深化合作，努力让更多优质的三文鱼及海产品走进中国消费者的餐桌。”
中国不仅是挪威三文鱼出口的重要市场，也成为了挪威海产全球出口的增长引擎。2025年7月，挪威海产对华出口额增长了6.13亿挪威克朗，同比增幅高达88%，使中国跃居挪威海产全球第二大出口市场。除了挪威三文鱼，挪威的北极甜虾、格陵兰比目鱼及红鱼等优质海产品在中国市场也表现出强劲的增长势头。今年1月至7月，中国已成为挪威北极甜虾的最大出口市场，出口量和出口额分别同比增长了603%和630%。白鱼类海产品对华出口同样强劲，格陵兰比目鱼和红鱼的出口额在所有挪威对华出口海产品中分别位列第二和第三位，同比增幅分别为45%和82%。
挪威海产凭借多元化的产品和稳定的供应，持续为中国市场提供高品质、健康的海产选择。随着市场渠道的进一步拓展和消费群体的不断壮大，挪威海产在中国市场的发展正步入新阶段。
