中国三文鱼市场正经历前所未有的蓬勃发展，据官方数据揭示，中国已晋升为全球大西洋三文鱼的第六大出口市场，并在前十大市场中实现了最为显著的增幅。当前，中国在大西洋三文鱼的消费规模稳居亚洲首位。
近期，第十九届上海国际渔业博览会迎来挪威海产局的精彩亮相，携手八家挪威海产企业，共同展示了包括大西洋三文鱼、北极甜虾、格陵兰比目鱼及红鱼在内的多种优质海产品。此次参展旨在加深挪威海产企业与中国合作伙伴的交流与合作。
在博览会首日举办的三文鱼产业发展高峰论坛上，挪威海产局中国区总监毕思明发表了主题演讲，深入剖析了2025年全球及中国三文鱼市场的现状与趋势。挪威三文鱼作为挪威最具标志性的海产品，继续在全球市场保持强劲增长态势。预计2025年全球大西洋三文鱼产量将达到307.5万吨，同比增长9%，其中挪威贡献了全球产量增长的62%。特别2025年1月至7月期间，挪威对华出口的三文鱼总量为52,069吨，同比增长高达122%，出口额达到46.73亿挪威克朗，同比增长64%。
毕思明总监还指出，2025年是三文鱼寿司与刺身诞生40周年。自1985年挪威首次将可生食的大西洋三文鱼推向世界以来，生食三文鱼已成为全球风尚。在中国，随着寿司与刺身的日益普及，生食三文鱼的消费量迅速攀升。电商与新零售渠道的拓展，以及中产阶层的不断扩大，正加速释放三文鱼消费市场的潜力。
中国不仅是挪威三文鱼出口的重要市场，更是挪威海产全球出口的增长引擎。2025年7月，挪威海产对华出口额增长了6.13亿挪威克朗，同比增幅高达88%，使中国一跃成为挪威海产全球第二大出口市场。挪威的其他优质海产品在中国市场也展现出强劲的增长势头。2025年前七个月，中国已成为挪威北极甜虾的最大出口市场，出口量同比增长603%，出口额同比增长630%。同时，白鱼类海产品对华出口同样强劲，特别是格陵兰比目鱼和红鱼，其出口额在挪威对华出口海产品中分别位列第二和第三位，同比大幅增长45%和82%。
从挪威三文鱼到北极甜虾、格陵兰比目鱼及红鱼，挪威海产凭借丰富的产品线与稳定的供应，持续为中国市场提供高品质、健康的海产选择。随着市场渠道的进一步拓展和消费群体的不断壮大，挪威海产在中国市场的发展正迎来全新阶段。
