上海消费市场在多项政策的推动下强劲复苏，永辉超市借此契机，将其“胖东来模式”的调改计划在上海全面铺开。9月4日，永辉超市上海奉贤金汇龙湖店正式开业，成为该模式下调改的第十一家门店，标志着永辉在上海的品质零售升级战略取得了阶段性成果。
自今年年初启动调改以来，永辉超市以系统化、分批次的策略，积极推进“胖改”计划在上海的实施。1月，金山万达店作为首店率先亮相，为后续门店的升级改造树立了标杆。随后，浦江万达店、曹路恒越店等多家门店相继开业，调改范围不断扩大，覆盖至闵行、浦东、青浦等多个区域。进入6月后，调改进度明显加快，嘉定宝龙店、南翔印象城店等门店顺利完成改造。8月，宝山龙湖店、奉贤南桥龙湖店以及松江万达店相继亮相，进一步巩固了永辉在上海的布局。
经过一系列调改，永辉超市在上海的门店面貌焕然一新，不仅商品结构更加优化，服务品质也得到了显著提升。调改后的门店中，进口商品占比提升至20%，商品结构已接近胖东来标准的80%，充分满足了上海消费者对高品质商品的需求。同时，门店还引入了高原特色蔬菜和有机菜品，强化了与知名品牌的合作，海鲜品类也显著扩容，为消费者提供了更多选择。
在生鲜方面，永辉超市特别注重与佳农、佳沃等品牌的合作，引入了多款优质产品。针对上海消费者的偏好，门店在2025年开海季计划采购约1300吨鲜活梭子蟹，以满足消费者的海鲜需求。门店还设立了上海特产专柜和胖东来自有品牌专区，同步推出永辉自有品牌商品，以高质价比赢得了市场的广泛认可。
在员工待遇方面，永辉超市同样下足了功夫。本轮调改共创造了900余个就业岗位，员工的综合薪资得到了大幅提升。满一年即可享受10天带薪年假，还提供了免费员工餐、节日购物卡等福利，切实体现了“员工幸福，顾客满意”的理念。这一举措不仅提升了员工的工作积极性，也为消费者提供了更加优质的服务体验。
永辉超市副总裁、全国调改项目负责人王守诚表示，上海作为永辉全国首个完成胖东来模式调改的城市，具有里程碑式的意义。通过对11家门店的系统性调改，永辉进一步优化了在上海的门店运营模型，形成了商品精选化、服务人性化、环境社区化的本地化特色。目前，开业满3个月的稳态调改门店已初步实现整体盈利，这一运营模式也正稳步向周边区域延伸。
王守诚还透露，隶属于上海大区的苏州太仓店、吴江店自调改开业以来，同样取得了整体盈利的初步成效。嘉兴的四家门店也有望于今年11月完成调改，进一步验证该模式在不同区域的可复制性与可持续性。未来，永辉期望能在不断总结和优化“上海模式”的基础上，逐步将其经验推广至长三角其他地区，形成以上海为核心、有序辐射周边城市的区域发展格局。
