9月12日，知名企业家罗永浩通过社交平台公开@西贝莜面村创始人贾国龙，并附上一份《预制菜行业发展报告》的截图，再次引发公众对餐饮行业预制菜应用的关注。
根据2023年7月发布的《预制菜行业发展报告》，餐饮企业引入预制菜后，整体成本可降低8%。报告特别指出，头部连锁餐饮品牌的预制菜使用率普遍较高，其中西贝莜面村等企业的预制菜占比超过80%。随着餐饮行业连锁化进程加速，标准化、规模化的需求正推动B端企业扩大预制菜应用，进而促进产业链成熟。
2023年6月的另一篇报道显示，西贝莜面村早在2019年便已布局预制菜赛道，当年9月推出首款产品“羊蝎子”。以门店招牌主食“莜面鱼鱼”为例，研发团队耗时数月优化包装设计，既要保证口味与堂食一致，又需兼顾加工便捷性和成本控制，最终实现客单价的有效管理。该负责人透露，预制菜业务已成为品牌重要的增长点。
知识产权领域同样印证了这一战略。天眼查数据显示，北京西贝天然派食品科技发展有限公司自2025年起密集申请预制食品相关专利，包括“预制食品灌装装置”和“豆腐预制食品包装设备”，两项专利分别于4月和2月获得授权。这些技术储备为预制菜规模化生产提供了硬件支持。
工商信息显示，北京西贝天然派食品科技发展有限公司成立于2017年8月，注册资本2000万元，由内蒙古西贝餐饮集团全资控股，法定代表人闫刚。该公司作为西贝旗下食品科技板块的核心载体，承担着预制菜研发与生产的重任。
