2025年中秋与国庆双节相遇，八天长假催生了旅游市场的火热景象。远途旅行、特色主题游成为主流，其中“味蕾游”“赛事游”“躺平游”等新潮玩法备受年轻人追捧，美食更成为驱动出游决策的关键因素。数据显示，中秋国庆假期期间，全国餐饮消费持续升温，海底捞等品牌门店客流创下新高，10月6日中秋节当天，全国海底捞门店接待顾客总量突破180万人次，同比去年中秋增长约5%。
旅游平台数据显示，今年假期居民出游意愿强烈，出行人数达历史峰值，旅游消费呈现“深度化、家庭化、自驾化”趋势。热门旅游城市的餐饮门店成为消费主阵地，海底捞后台数据显示，杭州、长沙、广州等地的门店客流激增。其中，杭州西湖边的工联CC店表现尤为突出，10月4日至5日连续两日翻台率超过13轮，单日最高接待顾客超2800人次，多次刷新门店纪录。
餐饮品牌的扩张步伐也在加快。今年8月，海底捞西藏首店开业，标志着其完成国内省级行政区全覆盖。9月以来，全国新增超20家门店，不仅覆盖上海、深圳、天津等一线城市，还深入浙江丽水、江西九江、山东齐河、甘肃张掖等下沉市场。南疆地区更是一口气开出喀什、库尔勒两家门店，店内装饰融入民族风情，推出区域特色菜品，让顾客在涮煮火锅的同时感受地域文化魅力。
产品创新成为吸引消费者的另一大亮点。国庆假期前，海底捞推出鲜切类新品及“鲜切工坊”主题店，迅速引发市场热捧。据产品管理部负责人介绍，假期前7日鲜牛肉日均消耗量超35吨，环比上周增长一倍。其中，鲜切牛三拼已覆盖全国六百多家门店，并实现当日配送，满足消费者对“新鲜”的追求。
场景创新方面，海底捞不断突破传统餐饮边界。深圳全国首家宴会店在假期期间上演“直升机空降婚礼”，新人乘直升机抵达门店，成为社交媒体热议话题。多地门店迎来“火锅婚宴”订单，新人将婚礼搬进火锅店，让传统婚宴增添烟火气。从“开学第一捞”到“演唱会第二场”，从闺蜜下午茶到家庭团圆宴，海底捞正通过多元化产品与个性化场景，深度融入消费者的生活场景。
相关负责人表示，未来将持续探索餐饮消费的新可能，通过产品迭代与场景创新，为消费者带来更多新鲜体验与情感共鸣。
