第113届全国糖酒商品交易会在南京河西国际博览中心拉开帷幕，本届展会最大的看点之一当属首次设立的“健康食品及科技服务专区”。随着消费者对健康饮食的关注度持续攀升，科技与健康的深度融合成为行业新趋势，该专区也成为现场人气最旺的区域之一。
作为国内生鲜电商领域的领军企业，叮咚买菜在展会上集中展示了其在健康食品赛道的创新成果。针对血糖管理人群推出的“低GI食品专区”成为焦点，该专区覆盖主食、零食等多个品类，为消费者提供科学配比的饮食选择。同时，品牌主打“配料干净”的自有商品系列也备受关注，通过极简配方和透明成分表，满足消费者对天然健康食品的需求。
低GI食品的普及是本届展会健康专区的一大突破。过去主要用于糖尿病管理的饮食概念，如今已进入大众日常消费场景。许多消费者通过低GI指标进行体重管理或控制血糖波动。据叮咚买菜副总裁张奕介绍，随着健康饮食需求的爆发式增长，低GI市场已从培育期进入快速发展阶段。自2025年5月上线低GI专区以来，商品种类持续扩充，截至9月，专区商品数量已达70款，其中冷藏冷冻主食类低GI商品从1款增至9款，有效解决了控糖用户对主食多样性的需求。
在“配料干净”系列中，叮咚买菜推出了数十款自有品牌商品，包括黑松露火腿苏打饼干、黑猪肉脯、厚切苹果干等。这些产品严格遵循“非必要不添加”原则，最大限度减少人工添加剂，保留食品本味。张奕表示，该系列通过清晰的配料表设计，帮助消费者快速识别健康商品，提升购物效率。
叮咚买菜对健康标签的持续深耕已取得显著成效。数据显示，2025年上半年，带有“配料干净”标签的商品销售额突破5亿元，低GI商品销售额从2023年的不足百万元增长至近6000万元。越来越多的消费者将叮咚买菜视为购买健康食材的首选平台。
尽管健康饮食市场前景广阔，但行业发展仍面临诸多挑战。张奕指出，当前市场存在标准体系不完善、产品同质化严重、研发能力不足等问题。为此，叮咚买菜计划从需求导向研发、体验升级、全场景覆盖和全方位健康服务四个方向发力，构建健康食品供应链生态圈。通过更科学的商品逻辑、更精准的准入标准，推动健康饮食理念的全民普及。
