坚持直营模式十余载的中式现炒快餐品牌大米先生，近日正式宣布开放全国合作伙伴招募，标志着其自2011年创立以来首次突破纯直营模式。这一战略调整发生在品牌门店突破千家的重要节点，被业内视为加速全国布局的关键举措。据公开信息显示，其母公司乡村基集团已通过成熟体系为大米先生提供支撑，此次合作模式或将重塑中式米饭快餐市场竞争格局。
根据招募公告，首批开放合作的区域聚焦13个高潜力省市，涵盖华东的上海、江苏、浙江，华北的北京，华南的广州、深圳等核心城市，以及武汉、成都、重庆等中西部重点市场。合作方需具备优质铺位资源与百万级启动资金，同时需认同品牌"鲜肉鲜菜、大厨现炒"的核心价值。这种精准筛选机制旨在确保扩张质量，避免盲目扩张带来的品牌稀释风险。
品牌发展轨迹显示，大米先生在2016年后进入快速增长期，门店数量四年内增长超400%。2022年其规模首次超越母品牌乡村基，成为集团核心增长极。今年9月门店突破千家后，品牌同步宣布11月将在9个城市同步开设44家新店，展现出强大的跨区域运营能力。红餐大数据指出，目前其80%门店集中在湖北、上海等五省市，全国市场仍存在大量空白区域。
此次战略转型背后，是现炒快餐赛道迎来的发展机遇。在消费者对预制菜抵触情绪上升的背景下，大米先生坚持的"现炒现制"模式恰好契合市场需求。相较于直营模式，合作扩张能更高效地突破区域限制，快速填补市场空白。以北京、西安等尚未深度布局的城市为例，通过与优质加盟商合作可实现低成本市场渗透。
乡村基集团的成功经验为大米先生提供了可复制的扩张模板。2024年6月启动合作模式后，乡村基品牌门店数在18个月内从570家增至千家，验证了该模式的可行性。集团成熟的供应链体系、标准化选址模型及数字化管理系统，将帮助大米先生降低扩张风险，提升运营效率。目前集团旗下两大品牌总门店数已超2000家，形成中式快餐领域罕见的"双千店"格局。
当前中式米饭快餐市场竞争日趋激烈，全国门店总数已达88万家。除乡村基集团旗下品牌外，鱼你在一起、杨铭宇黄焖鸡米饭等超千店规模的品牌均在加速扩张。这些品牌普遍采用轻资产模式，通过开放加盟或引入合作伙伴突破地域限制。大米先生的入局将进一步加剧市场竞争，推动行业向规模化、标准化方向演进。在这场比拼运营效率与区域落地能力的竞争中，具备供应链优势与品牌认知度的头部企业有望占据主动。
