近日，江门一段街头售卖麻花的视频在网络上引发广泛关注。视频中，一名女子本想购买一些麻花作为零食，摊主告知价格为每斤38元，并表示切下的部分不会太贵。女子点头同意后，摊主迅速切下一大块，称重后总价竟高达162.2元。面对这一价格，女子当场愣住，围观群众也纷纷表示惊讶，最终她在众目睽睽下支付了这笔费用。
类似的事件并非个例。近年来，多地频频出现“价格刺客”现象。浙江余姚有消费者购买麻花花费260元，湖南长沙一份麻辣烫价格高达106元，江苏淮安一碗关东煮更是达到140元。这些案例的共同特点是，摊主利用流动经营的特点，通过信息不对称获取利益。他们往往以看似合理的单价吸引消费者，却刻意隐瞒商品重量大或分量过多的实际情况，甚至利用“切了就得买”的潜规则，迫使消费者接受高价。
这种经营模式背后，是部分摊主“能宰一个是一个”的心态。由于流动摊贩通常没有固定经营场所，交易一次便更换地点，无需依赖回头客，因此更倾向于通过短期利益最大化来获利。一些摊主还会使用“七两秤”等手段变相抬高价格，进一步加剧了消费者的不信任感。部分摊主在交易过程中态度强硬，利用消费者不愿当众争执的心理，迫使其接受不合理价格。
对于此类现象，公众反应不一。有人表示，如今购买街头小吃时不得不时刻保持警惕，甚至感到社会环境迫使人们变得多疑。一位消费者回忆，2011年曾花费50元购买半根麻花，不仅价格昂贵，且因裹满糖浆而口感不佳，最终只能丢弃。也有网友认为，摊主在交易前已明确告知价格和“切了就得买”的规则，因此商家并无过错。然而，更多人表达了对这种经营方式的不满，认为其破坏了市井交易的诚信基础。
街头小摊本应是城市烟火气的体现，为市民提供便利和实惠。然而，频繁发生的“价格刺客”事件却让这一初衷变了味。消费者在购买称重食品时，往往因信息不对称而陷入被动。为避免类似情况，建议消费者在交易前明确询问价格和计价单位，并要求摊主提前告知预计总价，同时保留好交易凭证。若遇到强买强卖或价格欺诈，应果断向相关部门投诉。
从监管层面来看，需要进一步完善规则，既要确保摊主明码标价，也要为其提供合理的经营空间。只有买卖双方共同遵守规则，监管部门及时介入，才能让街头交易回归诚信本质，让消费者在享受便利的同时不再需要处处防备。
