近日，一则关于和府捞面的争议事件引发广泛关注。有消费者反映，这家以“养生面”为卖点的连锁品牌，实际出餐过程与宣传内容存在较大差异，相关话题迅速登上微博热搜榜首。
山东济南的王女士向媒体透露，她特意选择和府捞面，正是看中其“现熬汤底”“现炒浇头”的宣传理念。然而到店消费时，她发现后厨工作人员的操作流程与预期完全不同：员工直接撕开预包装的浓稠调料包，将内容物挤入面碗，再浇上热汤，一份标价29元的“草本酸辣肥牛面”便完成制作。这种操作方式让王女士感到困惑：“既然只有面条是现煮的，为何要强调养生概念？”
记者实地探访济南多家门店后发现，操作区除了煮面设备外，最显眼的是堆放着大量贴有代码标识的预制食材包装袋。工作人员将煮熟的面条盛入碗中后，依次拆开密封的汤料包和真空浇头包进行组合。从拆封、加热到出餐，整个过程仅需几分钟，虽然效率颇高，但与门店内张贴的“传统工艺熬汤”“新鲜炒制浇头”等宣传标语形成鲜明反差。
多位消费者向记者表示，和府捞面的人均消费在三四十元左右，但实际提供的却是预制面产品。有顾客直言：“同样的价格，在普通面馆能吃到现做的牛肉面，分量更足味道更好。”更有网友拍摄到门店后厨堆放大量塑料袋装食材的画面，进一步引发公众质疑。
针对这些质疑，和府捞面官方曾回应称“产品均为当天制作”。但值得注意的是，该品牌此前已被曝光存在同城门店价格差异过大的问题，部分商品差价高达20%，被消费者戏称为“价格刺客”。记者就预制食材使用及定价问题联系品牌方，截至发稿时尚未收到正式回复。
随着餐饮行业标准化进程加速，预制食材的应用范围不断扩大。但如何平衡效率与品质，如何确保宣传内容与实际服务相符，成为餐饮企业需要面对的重要课题。此次事件再次引发公众对预制菜监管、餐饮定价透明度等问题的讨论。
