同样是商超赛道，有人日进斗金，有人却在生死线上挣扎。山姆会员店2025年销售额突破1400亿元，日均销售额达3.8亿元，新店开业即被挤爆；而永辉超市同期却陷入闭店潮，上半年净亏损2.41亿元，门店数量从巅峰时期的1440家锐减至600余家。两家企业同处中国零售市场，却走出截然不同的发展轨迹，折射出行业变革的深层逻辑。
山姆的成功密码藏在三个关键动作里。其线上销售占比已超50%，通过500多个前置仓构建起"半小时配送圈"，让上班族下班前下单、到家即收货成为现实。在门店布局上，2025年新开的10家店全部聚焦二线城市家庭消费带，扬州店开业前先建云仓积累会员，开业后迅速成为当地热门打卡地。选品策略更显精准，自有品牌Member's Mark占比持续提升，瑞士卷、全球坚果等大包装商品既满足中产家庭"品质+便捷"需求，又通过规模效应控制成本。不过，2025年1月有消费者投诉十斤车厘子中三斤为坏果，暴露出品控体系仍需完善。
永辉的困境则源于传统模式的失灵。曾经依靠"生鲜+大卖场"快速扩张的策略，在电商冲击下逐渐失效。年轻消费者流失、购物环境陈旧、商品同质化等问题日益凸显，而依赖供应商进场费的盈利模式更使其偏离消费需求。2024年5月，董事长张轩松带队赴许昌向胖东来取经，开启转型之路。郑州信万广场店调改后首日销售额暴涨14倍，上海首家自主调改店于2025年1月开业，截至当时已完成11家门店改造。这些门店下架80%旧商品，引入胖东来自有品牌，拓宽过道、增设便民服务区，员工薪资平均上涨20%，部分门店涨幅达80%。
供应链改革是永辉转型的另一重点。通过推行"裸价直采"模式，取消传统进场费，将供应商账期从90天缩短至45天。2025年上半年，2860家标品供应商签订裸采合同，生鲜源头采购比例提升至60%以上。自有品牌开发加速，计划当年推出60支新品，五年内打造500支核心单品。但实地探访发现，上海"胖改店"在开业初期火爆后，客流已回归常态，部分爆款商品热度下降，显示转型效果仍需时间检验。
两种命运的分野，本质是经营逻辑的差异。山姆通过付费会员制构建精准客群，形成"优质商品-会员粘性-业绩增长"的闭环，其全球供应链布局更带来成本优势。永辉则长期以商品销售为主，虽然也在探索会员服务，但转型力度和资源投入仍显不足。在目标客群上，山姆聚焦中高收入家庭的大包装消费，永辉则试图覆盖更广泛的大众市场，这种定位差异直接决定了运营策略的分野。
商超行业的变革正在加速。2025年，山姆与盒马均实现40%以上增速，仓储会员店赛道竞争升温，开市客等外资品牌虽遇"水土不服"但仍是潜在对手。这种高标准业态抬高了行业门槛，中小超市难以跟进。未来竞争将集中在供应链优化、用户体验提升和性价比打造三个维度：既要通过数字化改造压缩中间成本，又要在线上配送和线下服务上突破，更需在保证品质的前提下通过自有品牌等手段降低价格。山姆的爆发与永辉的挣扎，为行业提供了鲜活的转型样本——只有真正读懂消费者需求的企业，才能在新零售浪潮中站稳脚跟。
