在零售行业竞争愈发激烈的当下，区域商超正面临前所未有的挑战。当消费者消费行为趋于理性，传统区域商超若想在市场中站稳脚跟，就必须摆脱“坐享其成”的心态，不断进化，精准把握消费者需求，提升商品竞争力，才能在“零售战国时代”中谋得生存与发展。
2025年12月27日，大张旗下长申超市在郑州锦艺城开设新店，这是其时隔七年后再次在郑州布局。该店经营面积约5000多平方米，其中生鲜区域占比超一半，总SKU数达8000多个，生鲜SKU数1800个，加工区SKU数600多个。这一布局凸显了长申超市新店型的核心特点：强化产地生鲜优势，同时提升烘焙与加工区的实力。
值得一提的是，长申超市郑州锦艺城店与同在锦艺城的盒马门店直线距离仅700米，如此近距离的竞争在中国零售商业史上较为罕见。这一选址决策的背后，与2025年9月盒马洛阳首店与大张长申超市“临街对打”的交锋有关。郑州零售市场潜力巨大，淘小胖、鲜风生活、华豫佰佳等本土新品牌发展势头良好，长申超市的入驻无疑会让当地零售竞争更加激烈。
实地探访长申超市郑州锦艺城店发现，开业第四天（12月30日）上午，即便处于工作日，店内依然人头攒动，生鲜、肉制品等区域尤为热闹，不少中老年顾客在挑选鲜肉和蔬菜。一位郑州消费者表示，如果长申超市能保持这样的水平继续在郑州开店，丹尼斯将面临更大竞争压力。
长申超市新店型之所以能吸引消费者，关键在于其从消费者真实需求出发，对营运细节进行了全面优化。在陈列区立柱设计上，采用全透明玻璃材质，视觉上拓宽了门店空间，同时提升了设计的高级感。店内分区招牌采用温馨的白绿配色，灯光设计更加柔和，分区规划也更加合理。入口处设置烘焙区，沿主动线依次布局果蔬生鲜区、水产及肉制品区，末端为鲜食加工区，符合当下新商超的分区设计潮流。
新店型在自营烘焙与加工区的升级尤为显著。加工区以“可视化”方式增强餐饮烟火气，新增大量现炒现做档口，让消费者直观感受商品的新鲜度。除了常见的现做披萨、烤肠、关东煮等品类，长申超市在布局上独具匠心。牛羊肉区与烧烤区相邻，工作人员现场串制、烤制羊肉串；水产区与海鲜加工区打通，生蚝水族箱旁陈列着可直接加工的预包装蒸生蚝。新增的现炒菜档口提供丰富菜品选择，价格分为19.8元/500g、39.8元/500g、59.8元/500g三档，由炒菜机器人与工作人员现场炒制，兼顾效率与新鲜。
烘焙区也实现了质的飞跃。不仅供应多款现场制作的短保鲜烘焙品，大量商品标注“盛德美”自营品牌标签，如促销价5.7元的鲜奶吐司、9.9元的椰香餐包。同时，长申超市与郑州老牌烘焙门店“香雪儿”合作，推出无边白吐司、鸡蛋仙贝蛋糕等联名产品。烘焙品类不断创新，2026年新年特别版什马慕斯蛋糕、对标盒马“奥利奥卷蛋糕”的奥气熊猫卷蛋糕等新品，吸引了众多消费者的关注。
在商超行业深度变革的背景下，自营商品成为企业构筑核心竞争力的关键。然而，目前商超自营品牌面临同质化困局，9.9元白酒、1L装果汁等单品几乎成为新晋商超的“标配”。首都经济贸易大学消费大数据研究院教授陈立平指出，本应最具差异化的自有品牌，目前处于高度同质化状态，同类产品的包装、规格趋同，成分配方相似，价格也几乎一致。生鲜传奇董事长王卫也表示，企业要提供更好的产品，而非简单换包装或模仿跟风的产品。
长申超市在新店型中显著扩容了自营商品矩阵。除了自营烘焙品类，“盛德美”系列自营商品已覆盖米面粮油、冷冻食品、乳制品等多个民生品类。以乳制品为例，此前仅推出一款与君乐宝合作的低温鲜牛奶，如今新增多款常温纯牛奶单品，包括3.6g蛋白全脂纯牛奶、娟姗纯牛奶以及A2酪蛋白纯牛奶等，满足不同消费群体的细分需求。
长申超市新店从两大维度深耕自营商品。一是通过促销定价策略，夯实高性价比优势。多款自营单品标注“促销价”，实现多款商品单价低于10元的亲民定位，如1L装复合果汁促销价9.8元、1L装德式小麦原浆精酿啤酒促销价7.9元、950ml屋顶盒低温鲜牛奶促销价5.9元。二是携手各品类头部供应商联合开发，以专业级品质筑牢产品护城河。例如自营食用油合作商为益海嘉里，多款常温纯牛奶由北京三元供应，速冻手抓饼出自三全食品等知名品牌。
长申超市多款自营商品直接对标盒马鲜生，在定价上精准保持“一分钱”的优势。如盛德美5L压榨一级葵花籽油售价59.8元，较盒马同款的59.9元低0.1元；盛德美2.5kg五常大米促销价39.8元，比盒马同款的39.9元便宜一分钱。这表明大张与盒马的竞争已从选址层面延伸至商品力与供应链的核心对决。
尽管长申超市新店的自营商品在丰富度与质价比上有了显著提升，但与盒马鲜生、淘小胖等头部玩家相比，仍有提升空间。盒马的自营商品矩阵更具丰富度，单品开发偏向小众新奇路线，例如果汁品类会引入云雾、芭乐等“冷门”水果口味；淘小胖则突破地域限制，持续挖掘各品类优质供应商，并已开放自身供应链体系实现对外赋能。
2025年堪称大张集团全面转型变革的元年。尽管以89家门店规模、98.58亿元销售额稳坐洛阳商超龙头宝座，但2025年9月盒马洛阳首店的落地，与长申超市形成正面对峙，倒逼大张主动求变。除了落子郑州锦艺城、开出当地第二家长申超市外，品牌还官宣进驻洛阳王府井西工店，并在盒马洛阳首店3公里范围内签约五处物业，加快门店布局节奏。
长申超市新店型的雏形源于与盒马洛阳首店一街之隔、完成业态调改的长申国际店。该店将生鲜经营面积扩增至2000多平方米，同时压缩标品、家纺等品类经营面积350多平方米，强化核心优势品类。这场变革不仅涉及供应链优化与门店运营细节调整，还延伸至管理架构与企业文化的深层迭代。为打造更年轻、敏捷、高效的组织体系，大张将门店储备干部的年龄门槛限定在28岁以下；同时加码团队建设，组织员工分批前往井冈山开展学习体验活动，凝聚企业向心力。
盒马在洛阳仅布局一家门店，却触发了大张集团激进且深远的整体性变革。从企业内生发展视角来看，作为传统区域商超的典型代表，大张彼时也已走到必须变革的关键节点。中国连锁经营协会名誉会长裴亮曾谈到，现在一线城市的零售模式正在慢慢复刻到中部城市，实体零售企业应清醒认识到，既然线上的大部分流量触点不在自己手上，就更要把商品做好。
大张相较盒马的差异化优势，根植于区域零售企业的本土化供应链积淀。依托与本地经销商的深度合作，大张在产地生鲜直采领域构筑起壁垒，得以提供高性价比的生鲜果蔬。例如长申超市300g装优选小白菜售价1.8元，而盒马同规格日日鲜杭白菜定价2.99元；长申1.3kg净包装砂糖橘售价9.9元，盒马950g装广西砂糖橘则需13.9元。身为商务部认定的“农超对接”示范单位，大张的生鲜品类丰富度同样颇具竞争力，除了产地直采的各类叶菜，还引入云南分装的高原菜，以及由深圳市东源兴进出口有限公司供应的霜打菜等特色品类，满足消费者多元化需求。
然而，相较于盒马这类外来新玩家，大张在生鲜短保民生商品领域的积淀更为深厚，但盒马也在加速补强区域商品能力，布局各地源头直采的盒马村、搭建区域分公司本地化运营体系，且在即时零售、线上体验等维度，盒马的功力显然比大张更深厚。由此而言，驱动大张变革的动力，既有外部竞争带来的压力，更有企业突破发展瓶颈的内生需求。尽管品牌在区域市场的影响力稳居前列，但仍需推动一场自上而下的深度变革，核心课题便是如何将生鲜领域的产品力优势，延伸至烘焙、加工品及全品类自营标品赛道。变革的成效正逐步显现，目前大张采购团队已建立商品“动态淘汰机制”，并制定明确目标，计划三年内将自有品牌销售占比提升至35%。
当下，所有区域商超都需时刻保持危机感。即时零售等新业态的快速崛起，中产家庭消费需求的持续分化，叠加消费理性化趋势，消费者对零售商超的商品品质、服务体验、运营效率提出了更高要求。当消费者花钱愈发谨慎，传统区域商超绝不能固守既有优势、坐享其成，唯有持续进化，深耕消费者需求洞察与商品力建设，才能在激烈的市场竞争中找到属于自己的破局之路。
