广东深圳一位79岁的徐老伯因长期食用冰箱中的过期食品，突发高烧并确诊为化脓性脑膜炎，这一事件引发了公众对冰箱食物储存安全的关注。据家属描述，徐老伯习惯将冷冻肉品、海鲜长期存放在冰箱中，部分食物甚至存放超过一年，过期牛奶和饮料也未丢弃。发病当晚，老人起夜时突然全身无力摔倒，出现肢体僵硬、双上肢抖动及发热等症状，被紧急送医后确诊为化脓性脑膜炎。
医生检查发现，徐老伯入院时体温接近39℃，颈项强直且意识模糊，颅脑MRI显示双侧额叶硬膜下积液。经进一步检测，确认其感染了解没食子酸链球菌巴斯德亚种。这种细菌通过肠道进入血液，最终侵袭大脑，若未及时治疗可能危及生命。医生指出，冰箱并非“灭菌柜”，低温环境仅能抑制部分细菌生长，无法彻底杀灭微生物，长期存放的过期食品极易成为细菌滋生的温床。
类似案例并非个例。许多家庭因节俭习惯，将食物长期存放在冰箱中，却忽视了潜在的健康风险。例如，李斯特菌可在0～4℃的冷藏环境中存活，常见于剩菜、冷鲜肉和熟肉制品中，老人、孕妇和儿童感染后可能引发脑膜炎或流产；金黄色葡萄球菌易藏身于剩饭和卤味中，其产生的耐热肠毒素即使加热也无法消除，会导致严重腹泻；沙门氏菌则多潜伏在鸡蛋和生肉中，低温仅能减缓其繁殖速度，解冻后仍可能引发急性肠胃炎。
为避免类似事件发生，专家建议科学使用冰箱：首先，定期清理冰箱，至少每季度对门壁、内壁和隔板进行消毒；其次，果蔬冷藏时间不宜超过一周，且无需清洗后存放，以免潮湿环境加速霉变；再次，食物应分类存放，生熟分开以避免交叉污染；最后，鸡蛋不宜长期放置在冰箱门侧，因该区域温度波动较大，可能缩短保质期。专家强调，冰箱并非“保险箱”，食物长期存放可能滋生细菌，公众需提高食品安全意识，谨防病从口入。
