黑龙江省市场监督管理局近期发布的食品安全监督抽检通告显示，河南双汇投资发展股份有限公司控股子公司望奎双汇北大荒食品有限公司生产的“猪后鞧肉”存在严重质量问题。该批次产品林可霉素残留量高达7700μg/kg，超出国家食品安全标准限值（200μg/kg）近38倍。这一结果引发市场广泛关注，双汇发展股价在5月26日上午盘中一度下跌超5%，最终收跌3.9%，市值蒸发约33亿元。
针对此次事件，双汇发展回应称，问题源于上游养殖环节未按休药期规定出栏生猪。公司工作人员表示，林可霉素虽为畜禽养殖允许使用的兽药，但不属于屠宰环节出厂检验必检项目。目前市场上已无涉事批次产品流通，公司将加强供应商管理和兽药残留监测。然而，这一解释并未平息舆论质疑。黑龙江省市场监管局通报显示，望奎双汇曾对抽检样品真实性提出异议，但经核查被依法驳回。
医学资料表明，林可霉素残留超标可能对人体造成多重危害。长期摄入可能引发胃肠道反应、过敏反应，甚至影响血液系统和肝功能。黑龙江省市场监管局已责成属地部门开展核查处置，要求企业下架召回不合格产品，并对违法违规行为依法查处。截至目前，双汇发展尚未主动启动召回程序。
公开资料显示，望奎双汇北大荒食品有限公司为双汇发展非全资子公司，注册资本5000万元，主要经营生猪屠宰和肉制品加工。2025年年报显示，该公司当年实现营业收入14.18亿元，净利润7249.59万元。此次事件暴露出双汇在供应链管理方面存在漏洞，引发消费者对品牌信任的担忧。
这并非双汇首次陷入食品安全争议。2011年，央视3·15节目曝光济源双汇食品有限公司使用含“瘦肉精”猪肉，引发全国关注；2022年，南昌双汇生产车间被曝存在工作服发臭、猪排落地直接入库等卫生问题，被江西省市场监管局立案查处。此次林可霉素超标事件，再次将这家肉制品巨头推上舆论风口。
业内人士指出，食品生产企业作为食品安全第一责任人，应建立全链条质量控制体系。仅将责任推给上游养殖环节，既不符合法律规定，也难以重建消费者信任。随着监管力度不断加强，企业唯有严格落实主体责任，才能避免类似事件再次发生。
