国内乳业市场正经历一场静默的变革，曾经由常温奶主导的双寡头格局逐渐瓦解，低温鲜奶领域成为新的竞技场。其中，超巴奶（采用超瞬时杀菌技术的高端鲜奶）凭借更长的保质期和更广的销售半径，成为乳企争夺增量的关键赛道。数据显示，2025年第三季度常温奶销售额同比下滑超15%，而低温奶销售额增长19%，市场重心转移趋势明显。
近期，伊利正式推出全新鲜奶品牌“秒鲜”，直接对标君乐宝旗下头部品牌悦鲜活。从技术参数到市场定位，两大品牌形成全面竞争：均采用INF 0.09秒超瞬时杀菌技术，保质期同为19天，原生乳蛋白含量均为3.6g/100ml；价格方面，秒鲜405ml售价8.99元，750ml售价13.9元，而悦鲜活450ml售价9.9元，780ml售价15.9元，定价策略针锋相对。独立乳业分析师宋亮指出，伊利此举旨在抢抓低温奶市场增量，补齐高端鲜奶板块，完善低温产品矩阵。
随着INF杀菌技术从独家专利变为行业通用标准，技术壁垒逐渐消失，超巴奶赛道产品同质化现象加剧。弗若斯特沙利文数据显示，2024年悦鲜活在单价20元/升以上的高端鲜奶市场占有率达24%，并已进军中国香港、新加坡等海外市场。然而，技术普及也意味着竞争焦点转向全产业链综合实力，包括奶源把控、冷链运转、损耗管控等环节。
奶源成为企业竞争的首要战场。原奶成本占低温鲜奶生产成本的40%—70%，自有规模化牧场具备显著成本优势。目前，君乐宝拥有33座现代化自有牧场和20座生产工厂；伊利则构建了全球化奶源带，覆盖国内多省区及海外多国。2025年12月，新乳业斥资1.11亿元收购福州澳牛；今年5月，光明乳业完成对小西牛的全资收购，均旨在强化奶源掌控力。伊利相关人士表示，奶源的稳定性、可追溯性和品质一致性直接决定产品底线。
冷链能力则划定了企业规模扩张的上限。超巴奶虽延长了保质期，但仍需全程维持2-6℃恒温环境，对仓储、运输和终端周转的要求远高于常温奶。乳业资深人士徐聪指出，鲜奶专用冷链车辆投入成本高昂，不少企业选择外包第三方，导致执行标准参差不齐。新乳业相关人士强调，在行业售价透明、毛利趋同的背景下，更低的周转损耗和更高的冷链运营效率就是利润壁垒。
为打造冷链优势，各大乳企展开差异化布局：伊利依托全国自有冷链网络实现全域覆盖；新乳业由旗下鲜生活冷链公司承接物流运输；君乐宝则联合线下商超和电商搭建多渠道配送网络，并规划完善华南、华中及港澳地区供应链，为东南亚市场拓展铺路。徐聪总结，超巴奶赛道的竞争已脱离实验室技术层面，转向从牧场到终端的全供应链效率革命。
宋亮分析，伊利或将延续高举高打的策略，通过品牌宣传、密集铺市和渠道让利快速抢占市场。短期来看，此举将直接冲击悦鲜活的市场份额、终端销量和价格体系，打破原有市场平衡，推动低温鲜奶赛道正式迈入巨头正面角逐的新阶段。
