近日，哈尔滨市鸡蛋市场出现反常价格波动，本应处于销售淡季的鸡蛋价格持续攀升，引发市民广泛关注。在延福街某超市内，散装鸡蛋标价已达4.79元/斤，较年初3-4元/斤的均价上涨明显，不少市民在选购时纷纷感叹价格涨幅超出预期。
记者走访安埠商圈、哈西地区等多家商超发现，鸡蛋价格普遍突破4.5元/斤关口。某连锁超市销售人员透露，涨价趋势已持续近一个月，价格呈现稳步上行态势且未见回落迹象。常年负责家庭采购的王女士表示，虽然单次购买价格涨幅看似不大，但频繁采购带来的累计支出增加已十分明显。
据业内人士分析，今年淡季涨价现象与多重因素叠加有关。养殖端数据显示，当前产蛋鸡存栏量持续减少，市场供应量较往年同期缩减约15%。随着端午节临近，餐饮企业和食品加工企业提前备货，进一步加剧了市场供需矛盾。部分养殖户因看好节前行情，选择压栏惜售导致流通环节货源收紧。玉米、豆粕等饲料原料价格长期高位运行，直接推高了蛋鸡养殖成本。
与散装鸡蛋形成对比的是，品牌包装鸡蛋价格保持稳定。在哈西某大型商超内，富硒鸡蛋、叶黄素鸡蛋等中高端产品价格未见调整，但促销活动力度明显减弱。销售人员解释称，这类产品定价本就高于普通鸡蛋，因此在市场整体涨价时调价空间有限。业内专家指出，包装鸡蛋减少促销折扣实质上也是一种变相涨价行为。
对于未来走势，市场分析认为短期价格仍将维持高位震荡。随着端午节备货结束，叠加夏季高温导致鸡蛋储存难度增加，预计7月中下旬价格可能出现小幅回落。但受养殖成本支撑，全年价格中枢将明显高于往年同期水平。
