近日，有媒体针对全国网络餐饮食品安全展开深入调研，发现知名奶茶品牌“一点点”部分门店存在一系列严重的食品安全隐患，引发社会广泛关注。
在调研过程中，记者发现“一点点”多家门店存在食材效期管理混乱的情况。一些门店随意更改食材效期标签，将隔夜过期食材继续使用，例如隔夜的芒果原料被篡改效期后仍投入制作。还有门店使用无厂家、无生产日期、无保质期的茶叶，一旦原料过期或出现质量问题，由于没有标签标识，根本无法溯源追责。
除了食材问题，门店员工的操作卫生状况也令人担忧。多家“一点点”门店的一线食品操作人员，在制作饮品时全程未规范佩戴口罩和手套，甚至佩戴首饰直接徒手操作，严重违反了食品操作卫生规范。
门店的环境卫生同样存在诸多问题。部分门店的食品操作台面上摆放着已燃尽的蚊香残渣，操作台下方还堆放着大量拆封未使用的蚊香，这不仅影响门店的整洁度，还可能对食品安全造成潜在威胁。
面对媒体的曝光，“一点点”官方迅速做出回应。6月24日，“1点点alittleTea”官方微博发布致歉与整改声明。声明中表示，近日《中国食品安全报》报道的该品牌部分门店存在的食材效期管理混乱、员工操作卫生不规范及环境脏乱等问题，引发了广泛关注，品牌方对此深感震惊与痛心，并向所有消费者致以最诚挚的歉意。
品牌方承认，虽然问题发生在个别门店，但反映出日常管理执行层面仍有提升空间，个别门店在操作规范落实上存在明显偏差。为此，品牌方采取了一系列整改措施：对涉事的温岭泽国店立即停业，并启动解约程序；立即召开涉事区域会议，向全体员工重申食品安全是不可触碰的红线和底线，严肃处理问题，加强稽核；总部紧急组建专项稽核组，由食品安全、运营、品控等核心部门联合组成，即日起分赴全国各区域，对所有门店展开全覆盖、无死角的突击稽核检查，重点检查食材效期管理及标签规范执行情况、原料分装贴标流程是否合规、员工操作卫生及佩戴防护用品情况、门店环境卫生及物品存放是否规范等。
