近日，知名奶茶品牌1点点因食品安全问题被推上舆论风口浪尖。《中国食品安全报》记者在全国网络餐饮食品安全调研中发现，该品牌多家门店存在严重违规操作，包括食材效期标签随意更改、过期原料继续使用等行为，引发消费者广泛担忧。
调研过程中，记者发现部分门店使用"三无"茶叶，包装上无生产厂家、生产日期及保质期信息。由于缺乏规范标签管理，食材过期或质量异常时根本无法追溯源头。更令人震惊的是，某些门店员工在制作饮品时全程未佩戴口罩和手套，甚至佩戴首饰直接徒手操作，卫生状况堪忧。
操作环境同样存在重大隐患。多家门店食品操作台上残留燃尽的蚊香灰烬，台面下方堆放大量拆封未使用的蚊香，这种做法极易导致异物混入食品。当记者就这些问题向1点点总部求证时，却遭到对方拒绝回应。
面对舆论压力，1点点官方微博迅速发布整改声明。公司承认温岭泽国店等个别门店存在食材效期管理混乱、操作卫生不规范等问题，表示已立即责令涉事门店停业整顿并启动解约程序。同时宣布组建由食品安全、运营、品控等部门组成的专项稽核组，对全国门店展开突击检查。
根据整改方案，稽核重点包括食材效期管理、原料分装贴标流程、员工操作卫生及门店环境卫生等四大方面。公司要求所有门店必须在7日内完成自查自纠并提交整改报告，总部将逐一验收，不合格者不得继续营业。对于涉事区域代理商的管理失职问题，总部也已启动追责程序。
声明中特别强调："食品安全是不可触碰的红线与底线"，公司将以最严格标准进行整改，通过全覆盖稽核检查重塑每个食安环节。此次事件暴露出的管理漏洞，再次为餐饮行业敲响警钟。
