近日，杭州一家经营九年的老店因处理顾客试吃反馈的方式引发了广泛讨论。该店将部分网友在社交平台发布的差评直接张贴在门店入口处，并用醒目的红色字体标注“此类顾客请勿参与活动”，此举迅速成为网络热议话题。
事件起因于该店推出的免费试吃活动。一位参与活动的顾客在社交平台发文称，其特意向店家提出"少油少盐"的烹饪要求，却得到"标准化操作无法调整"的回复。最终收到的菜品仍保持重油重盐的口味，且全程未提供饮用水，该顾客因此认为店家不应开展此类试吃活动。这条帖子被店家打印后张贴在显眼位置，配以红色警示文字，形成强烈视觉冲击。
面对舆论质疑，店主通过社交媒体作出解释。他表示该活动已持续十天，日均接待近百名试吃者，高峰时段甚至需要暂停外卖服务。由于后厨人力有限，实在难以满足每位顾客的个性化要求。特别强调尖椒茄子作为特色下饭菜，其重油重辣的烹饪方式与少油免辣的定制需求存在根本矛盾，这类顾客本就不属于目标客群。
据店主透露，活动使用的茄子均来自自家种植，属于零成本回馈顾客的福利项目。他担忧若放任顾客随意修改配方，不仅会破坏菜品原有风味，更可能因无法满足要求而持续收到差评。这种经营压力对中小餐馆而言难以承受，张贴差评实为减少无效沟通的无奈之举。
