近期，NFC果汁在消费市场热度持续攀升，电商平台不少宣称“鲜榨”“NFC”的果汁产品销量惊人，部分单品销量甚至高达数十万件。然而，这些看似火爆的果汁背后，却隐藏着令人震惊的真相。
山东广播电视台齐鲁频道记者对河南多家果汁代工厂展开实地暗访，结果触目惊心。在这些工厂的车间里，根本看不到水果和鲜榨设备，所谓的“鲜果冷榨果汁”，不过是用水和浓缩原浆勾兑而成。厂家直言不讳地表示，“低价不可能鲜果现榨”，他们还通过调换包装上“100%”“NFC”等标注的顺序来打擦边球。目前，多家涉事企业已停产整改，但线上仍有相关产品在售卖。
中国社会科学院知识产权中心研究员张浩然介绍，NFC是“Not From Concentrate”的缩写，中文通常译为非复原果汁。在国家标准《果蔬汁类及其饮料》（GB/T31121 - 2014）中，非复原果汁即原榨果汁，是以水果为原料，采用机械方法直接制成的未经浓缩的汁液饮品，这意味着标注了NFC的果汁，其配料表中不应出现水的成分。张浩然指出，“NFC”属于食品行业具有明确品质指向和商业含义的技术性、品质性术语。若包装宣传为“NFC”原榨果汁，实际产品却是浓缩还原的果汁饮料或调配饮品，就涉及虚假宣传。
事实上，NFC果汁市场虚假宣传、打擦边球的现象并非个例，而是愈发普遍，甚至呈现出系统性乱象。此前，央视就曾曝光果汁标签乱象，多款线上线下平台销售的标称“100%NFC”的果汁产品，配料表前两位竟是水和浓缩果汁。此次媒体曝光，更是从生产环节直接证实了NFC果汁名不副实的问题。
被曝光的河南代工厂厂家称“低价不可能鲜果现榨”，这确实道出了部分实情。NFC果汁由于成本较高，而代工厂用浓缩汁兑水的方式成本极低，却能按照NFC的价格售卖，利润十分可观。在利润的驱动下，这些厂家不惜打擦边球来谋取利益。
例如，某知名品牌一款标注添加NFC果汁的葡萄复合果汁，被曝配料表显示添加量仅0.005%，在125毫升的产品中，NFC含量可能不足一滴水。不少产品包装上印有醒目的“NFC +”标识，专家表示，果汁分类中并无此说法，这纯属商家的营销噱头。
除了NFC，果汁包装上还常见FC、HPP等英文字母标识。北京大学第一医院临床营养科主任医师窦攀表示，FC、NFC、HPP都属于100%纯果汁，只是制作工艺不同。FC是浓缩还原果汁，先经过高温浓缩，出售前再加水勾兑，但高温会损失抗氧化物质、维生素C等怕热的营养素；NFC是非浓缩还原果汁，压榨后不再加水、不加糖，相对更纯正；HPP是超高压冷压果汁，采用低温高压杀菌，能最大程度保留维生素、植物化学素，口感也更好。同时，纯果汁（即果蔬汁）必须满足两个核心条件：一是100%由水果或蔬菜直接加工制成，不添加任何外源水；二是不允许添加糖、香精、防腐剂等食品添加剂。专家还提醒，有些果汁产品标注的“真果汁”概念，在国家标准中并不存在，只是商家的营销术语。
从此次曝光的情况来看，很多饮品品牌不自己建厂，而是选择找代工厂生产所谓NFC果汁。这种“委托生产”的商业模式本身并无问题，但在逐利倾向的影响下，如果品牌方放弃品控，就容易出现“NFC果汁生产车间无水果”这样的乱象。目前，多地市场监管部门已将NFC果汁列为重点监管对象，集中打击“标签虚假标注”行为。
企业若想长远发展，必须坚守底线，不能将“NFC”当作营销噱头，给果汁“注水”。品牌方也需真正负起审核责任，确保产品质量，维护消费者的合法权益。
