由红餐网主办，红餐产业研究院、红餐成长社承办，馨田集团协办，并获得中国烹饪协会与中国商业出版社支持的“2026中国餐饮城市行・北京站——餐饮领航人交流沙龙暨《中国餐饮发展报告2026》新书发布会”在北京圆满落幕。此次活动以“餐饮领航，价值增长”为核心主题，吸引了近50位行业领袖、知名餐饮品牌创始人及媒体代表齐聚一堂，共同探讨餐饮行业在新时代背景下的创新路径与发展机遇。
活动现场，红餐网创始人兼CEO陈洪波在致辞中表示，餐饮行业是一个需要长期耕耘的领域，只有那些专注内功修炼、具备长远眼光并愿意携手共进的从业者，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。他特别提到，《中国餐饮发展报告2026》的编撰旨在为餐饮企业提供决策参考，帮助从业者在复杂多变的市场环境中少走弯路，增强信心。
陈洪波进一步介绍，自2021年起，红餐每年都会推出这样一份行业报告，今年已是第六个年头。今年的报告基于红餐大数据体系，结合全国消费者调研和多城市实地走访，对40多个主流餐饮赛道进行了系统分析，覆盖了从供应链到终端门店的全产业链环节。无论是选择赛道、制定策略，还是寻找供应商，这份报告都能为从业者提供有价值的参考。
在致辞中，陈洪波还表达了对多方支持的感谢。他特别提到，中国商业出版社在报告的选题策划、审校出版过程中展现了专业与严谨，为报告的高质量完成提供了有力保障；中国烹饪协会等行业组织以及杨会长多年来的悉心指导与大力支持，也为报告的编撰提供了重要帮助。他还感谢了到场的餐饮领航人和媒体朋友，以及红餐内容与研究团队的辛勤付出。
针对当前餐饮行业面临的成本上升、竞争加剧、同质化严重等挑战，陈洪波强调，餐饮行业依然充满机遇。他希望《中国餐饮发展报告2026》能够成为从业者的“工具书”，在经营决策中发挥实际作用。同时，他表示红餐网不仅是一个资讯平台，更希望成为餐饮人的陪伴者和服务者。未来，红餐将继续推出更多行业报告，举办务实线下活动，开发实操性课程，助力餐饮企业穿越周期，实现稳健发展。
活动现场，与会嘉宾围绕餐饮消费市场变化、产业数智化转型、连锁时代下的品质博弈与消费体验升级等话题展开了深入讨论。大家一致认为，在行业变革的关键时期，餐饮企业需要不断创新，提升核心竞争力，才能在市场中立于不败之地。
陈洪波在致辞最后还透露，由红餐网主办的2026中国餐饮品牌节暨第36届中国餐饮产业博览会将于9月21日至23日在广州广交会展馆举行。他诚挚邀请各位餐饮同仁届时相聚广州，共谋行业发展大计。
