近日，有媒体深入调查发现，在湖北、四川等地的部分淀粉加工企业，存在使用特殊原料生产食用淀粉的情况。这些原料被称为“毛粉”，在加工前长期露天堆放，已经出现发酸、散发异味甚至生虫的现象，但依然被投入生产流程，最终制成的食用马铃薯淀粉流向食品加工企业和市场。
一位长期从事“毛粉”回收的业内人士透露，这类原料在过去经过晾晒处理后，通常会被用于饲料或胶水的生产。该人士明确表示，“毛粉”不能卖给淀粉厂，更不能用于人类食用。
然而，记者在湖北、四川等地的调查结果显示，部分淀粉企业长期违规使用这类原料生产食用马铃薯淀粉，并将产品推向市场。针对这一情况，7月29日，武汉市东西湖区市场监督管理局工作人员向媒体表示，已关注到相关报道，目前正在展开调查处置工作，后续结果将以官方通报为准。
有专家指出，副产物资源化利用的方向本身并无问题，但原本用于饲料等用途的原料，若要直接作为食品原料使用，必须符合相应的标准要求。参与食用马铃薯淀粉国家标准起草的专家表示，发酸、发臭甚至生虫的薯片加工副产物用于生产食用淀粉，可能存在细菌、真菌残留以及微生物指标超标的风险。由于现行标准体系主要基于“新鲜马铃薯”为原料制定，对于此类副产物是否可以作为食用淀粉原料，建议由标准管理部门进一步明确。
