呷哺呷哺（00520）近日发布公告称，预计2026年上半年集团收入约为15亿元，较去年同期下降约23%；净亏损区间预计在2900万元至3900万元之间，但亏损幅度较2025年同期显著收窄，降幅预计在51%至64%之间。公司表示，亏损收窄主要得益于运营效率提升、成本控制优化及战略调整等多项举措的持续推进。
在运营优化方面，呷哺呷哺聚焦餐厅运营的“质效双升”体系，通过供应链精益化战略降低运营成本。集团以一体化布局和全链条协同为路径，推进仓网集约化改革，并建立采购动态复盘机制，构建了兼具规模效应与快速响应能力的成本管控架构。这一系列措施带动成本结构逐步改善，进一步巩固了集团的成本领先优势。
会员运营体系的深化也是亏损收窄的关键因素之一。集团通过提升会员服务质量和互动频率，有效增强了品牌粘性。数据显示，会员消费贡献度和活跃度均呈现稳步上升趋势，直接推动了亏损面的有序收窄。餐厅网络的结构性升级同样成效显著。集团战略性关闭低效门店，集中资源布局潜力区域，预计2026年上半年因关闭及持续亏损餐厅产生的资产减值损失将较2025年同期减少约30%。
现年63岁的贺光启作为呷哺呷哺董事会主席兼行政总裁，主导了集团整体发展策略的制定与业务规划。他自1998年创立呷哺呷哺品牌以来，始终负责集团营运及业务管理，并于1999年在北京开设首家门店。凭借超过20年的餐饮行业经验，贺光启持续推动集团在运营中贯彻质量与创新理念。目前，他同时担任北京海外联谊会第八届理事会理事及北京市台资协会副会长。
薪酬方面，2025年贺光启的固定薪酬为141.6万元（不含股权结算及股份基础付款），较2024年的240万元减少98.4万元，降幅达41%。这一调整与集团整体成本控制策略保持一致，反映了管理层在经营压力下对费用管控的重视。尽管面临短期业绩波动，呷哺呷哺通过多维度的战略调整，正逐步构建更具韧性的业务模式。
