近期，一款名为“可食用课本”的网红零食在中小学生群体中迅速走红，其以“吃掉作业”的趣味概念吸引大量关注，却在食品安全领域引发监管部门的高度警惕。这类产品通过模仿语文、数学等学科课本的外观，将糯米纸印制成教材目录或课文插图，搭配跳跳糖等组合售卖，部分商家甚至以“吃掉知识”“作业消失术”为宣传口号，精准切中青少年猎奇心理，在社交平台和网购渠道掀起购买热潮。
记者调查发现，电商平台在售的“可食用课本”存在显著安全隐患。产品主要分为两类：一类采用不可食用外壳包装糯米纸，另一类直接在可食用糯米纸上印刷教材内容。经检测，部分产品涉嫌超范围使用柠檬黄、胭脂红等人工色素，甜蜜素、糖精钠等甜味剂添加量超出国家标准，更有甚者使用工业级油墨印刷图案，导致重金属残留风险。部分小作坊生产工艺简陋，生产环境脏乱差，存在微生物超标、杂质混入等问题，长期食用可能引发肠胃功能紊乱、代谢负担加重等健康风险。
针对这一现象，多地市场监管部门已展开专项整治行动。广州市增城区、新疆克拉玛依市、甘肃临洮县等地相继发布消费警示，明确指出“可食作业本”“可食试卷”等跨界食品属于高风险品类。监管部门提醒，此类产品常以“三无”散装形式流通于校园周边便利店、文具店及流动摊点，消费者需重点核查预包装食品的厂名厂址、生产日期及食品生产许可编号，避免购买无标识产品。尤其需警惕与文具、玩具组合销售的跨界食品，防止误食非食用部件。
广州市南沙区南沙街市场监督管理所将此类食品列为开学季检查重点，对辖区内校园周边商户开展全面排查，要求经营者立即下架问题产品并自查整改。对拒不配合或继续违规销售的商户，监管部门将依据《食品安全法》实施顶格处罚，典型案例将通过官方渠道公开曝光。同时，专家建议家长引导孩子树立理性消费观，优先选择配料表简单、添加剂种类少的常规食品，避免盲目追捧网红产品。
目前，部分电商平台已对“可食用课本”相关关键词进行搜索限制，但仍有商家通过替换描述词、变更包装形式等方式规避监管。市场监管部门表示，将持续加强网络销售渠道及线下流通环节的巡查力度，建立长效监管机制，切实保障青少年饮食安全。
