随着秋风渐起,关于大闸蟹的消息纷至沓来,其中不乏“高温和台风导致产量减少,价格上涨三四成”等言论。然而,真相究竟如何,还需细细辨别。
对于市场普遍关注的价格问题,多位经销商表示,现在断言“大闸蟹价格大涨”还为时过早。特别是阳澄湖大闸蟹,受气候影响,首批规格较小,导致大规格螃蟹价格略高。但随着后续批量上市,以及其他产区螃蟹的加入,蟹价难以维持高位。
在市场上,不同产地、规格的大闸蟹价格差异显著。电商平台水产买手指出,“品价比”已成为新趋势,消费者既追求品质也关注价格。因此,市场上除了传统产区的大闸蟹外,还涌现了黄河口盐田大闸蟹、盘锦稻田河蟹等新品,满足多样化需求。
值得注意的是,有经销商提醒,要警惕“大闸蟹涨价”的炒作行为。部分经销商可能利用信息不对称,鼓吹涨价以尽快销售产品。实际上,规模上市后,时鲜农产品价格通常会回落。
除了价格,关于“吃蟹黄会致癌”的传言也广受关注。但经求证,这一说法属于以偏概全。实际上,国内市场的大闸蟹多来自人工养殖,水质有监控,食用者无需过分担心。而且,螃蟹最易受污染的部位并非蟹黄,而是蟹腮、蟹肺等不食用部位。
“孕妇不能吃螃蟹”的说法也是无稽之谈。注册营养师指出,螃蟹含有适合孕妇的优质蛋白和不饱和脂肪酸,孕妇完全可以适量食用,只需注意煮熟并避免食用被寄生虫污染的螃蟹。