近年来，中国互联网普及率持续攀升，网民规模不断壮大。据统计，截至2024年6月，中国网民数量已突破10亿大关，达到109967万人，互联网普及率高达78.0%。这一数字不仅彰显了中国互联网行业的蓬勃发展，也反映了民众对网络服务的依赖日益加深。
在网络服务中，外卖行业以其便捷性和多样性，成为了众多网民的首选。数据显示，截至2023年12月，中国网上外卖用户规模已达到54454万人，相比2022年底增加了2336万人，占整体网民的比例接近半数，达到49.9%。值得注意的是，外卖用户规模的增长，尤其是下沉市场的迅速崛起，已成为推动外卖行业发展的新动力。随着一二线城市市场的逐渐饱和，下沉市场正逐步成为外卖企业的新蓝海。
餐饮业的快速发展也为外卖行业带来了前所未有的机遇。2023年，中国餐饮收入达到了5.29万亿元，同比增长20.4%，增速在社会消费品零售总额中领跑。餐饮企业通过线上线下相结合的方式，不仅拓宽了销售渠道，还提升了服务效率。外卖服务作为数字化转型的重要一环，不仅帮助餐饮企业增加了收入，还有效降低了运营成本。
与此同时，中国餐饮连锁化率也在逐年提升。2023年，餐饮连锁率达到了21%，同比提升2个百分点。门店规模在500家以上的餐饮品牌增长尤为显著，其中501-1000家规模的餐饮品牌同比增长38.0%，1001-5000家规模的餐饮品牌同比增长25.9%。餐饮行业的马太效应日益明显，行业集中度不断提升。连锁餐饮品牌凭借其成熟的供应链和标准化的菜品，能够在不同地区提供一致的外卖服务，从而提升了餐饮行业的整体服务水平和消费者体验。
随着外卖市场的不断扩大，下沉市场的潜力也逐渐显现。外卖平台纷纷布局下沉市场，通过优化配送网络、提升服务质量等方式，满足了下沉市场消费者的需求。同时，连锁餐饮品牌也加速向下沉市场渗透，进一步推动了外卖行业的发展。
外卖行业的发展还促进了餐饮产业的数字化转型。通过大数据、云计算等技术手段，外卖平台能够精准分析消费者需求，为餐饮企业提供个性化的营销方案。这不仅提升了餐饮企业的运营效率，还为消费者带来了更加便捷、个性化的用餐体验。
展望未来，随着技术的不断进步和消费者需求的日益多样化，外卖行业将继续保持快速发展的态势。同时，外卖行业也将面临更多的挑战和机遇，需要不断创新和优化服务，以满足消费者的需求。
